金花茶活性成分及抗氧化活性测定.pdfVIP

森林与环境学报2015，35(2)：165一168 第35卷第2期 Environment 201 5年4月 ofForestand Journal DOI：10．13324／j．cnki．jfcf．2015．02．012 金花茶活性成分及抗氧化活性测定 牛广俊1，邢建宏2，朱思1，王维华1，陈清英3，梁一池1 350122；2．三明学院，福建三明365004； (1．福建中医药大学药学院，福建福口’I,l 3．漳平市展宏金花茶专业合作社，福建漳平364400) 摘要：为揭示金花茶提取物的抗氧化活性与主要化学成分的相关性，采用ABTS法和DPPH法测定各样品的抗氧化能力， 紫外分光光度法测定样品中主要化学成分的含量。结果表明：金花茶组植物总黄酮、茶多酚、总皂苷、茶氨酸的含量均与其 抗氧化能力显著正相关(P0．05)，回归分析显示茶多酚是金花茶组植物抗氧化活性的主要物质基础；建立了“一测多评”分析 方程，根据所建立的数学模型可以通过测定不同金花茶组样品中茶多酚的含量来推测其他主要成分的含量及其抗氧化活性。 关键词：金花茶；含量测定；抗氧化活性；相关性分析；一测多评 中图分类号：$794．4 文献标识码：A 文章编号：2096—0018(2015)02—0165—04 Determinationofactive andantioxidantactivitiesof ingredients Camellia QAMS sect．Chrysanthaby NIU Wei-hual，CHEN Yi—chi Jian．hon92，ZHUSil，WANG Qing—yin93，LIANG Guang-junl，XING of ofTraditionalChinese 3501 22，China； Pharmacy，FujianUniversity Medicine，Fuzhou，Fujian (1．College 2．SchoolofResourcesandChemical University，Sanming，Fujian365004， Engineering，Sanming ofZhan 364400，China) China：3．CamelliaCooperativesHong，Zhangping，Fujian andtheanineindifferent1 9kindsofCamellia were Abstract：Theflavonoids，tea sect．Chrysantha polyphenols，saponins detectedclearancerateofDPPH determinedbvUV antioxidantactivitiesofthe were by spectrophotomet