海藻多酚的提取及其生物活性研究进展_李冰心.pdfVIP

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2017-06-21 发布于浙江
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海藻多酚的提取及其生物活性研究进展_李冰心

Food and Fermentation Technology 第卷（第期）， 48 5 Vol.48 No.5 海藻多酚的提取及其生物活性研究进展，，，， 1 1 2 3* 1 2 3 李冰心，李颖畅，励建荣（渤海大学化学化工与食品安全学院，辽宁锦州；辽宁省食品安全重点实验室，辽宁锦州； 1. 121013 2. 121013 3.辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”，辽宁锦州 121013）摘要：海藻多酚是海藻中一种主要的天然活性成分，具有广泛的生物活性，因而成为酚类领域的研究热点，是海洋天然药物及生物功能性制品的重要来源。本文对海藻多酚的分类、提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性进行综述，并展望了海藻多酚的发展前景和趋势。关键词：海藻多酚；提取；纯化；生物活性中图分类号：文献标识码：文章编号：（） TS201.1 A 1674-506X 2012 05-0012-0004 The Research Progress of Extraction and Biological Activity of Algae Polyphenols ，，，， 1 1 2 3* 1 2 3 Li Bing-xin ， Li Ying-chang ， Li Jian-rong （，，，，； 1.College of Chemistry Chemical Engineering and Food Safety Bohai University Jinzhou Liaoning 121013 China ，，； 2.Food Safety Key Lab of Liaoning Province Jinzhou