天水市大学生食品安全知识态度行为调查分析.pdfVIP

第 24 卷第5 期 Vo l. 24 No.5 陇东学院学报 2013 年 9 月 Journal of Longdong University Sep. 2013 文章编号:1674-1730(2013)05-0110-02 天才飞市大学生食品安全知识态度行为调查分析 会文迹，张咎 摘 要:目的 z 了解天水市大学生食品安全知识、态度及行为现状，为在校大学生食品安全教育提供科学依 据。方法z 采用整群随机抽样法，对四所高校 1000 名在校大学生进行了问卷调查。结果:大学生对食品安 全知识知晓率和得分率较低，平均为 56.1% 和 73.6% ，不同专业、不同性别、不同生源地学生食品安全知 识存在统计学差异(PO.O日。 56.1% 以上学生对我国目前食品安全现状表示非常担忧。大学生在食品 消耗方面存在一些不良的行为，仅有 35.7% 学生会选择去商场或超市买食品。结论:大学生食品安全知识 知晓度不高，食品安全意识普遍较低。因此，应加强对大学生的食品安全教育。 关键词:食品安全;知识态度行为;大学生;影响因素 中圈分类号:R193 文献标识码:A 工农业的发展，环境污染及气候的变化，使食品中有毒 2 结果 物质越来越多，尤其是一些新兴污染物如纳米材料、转基因 2.1 -般情况 农产品等遗传污染物的出现，为政府、食品消费市场及广大 调查问卷 100% 回1，有效率 99.9% 。一份因为调查题 消费者敲响了警钟[1·2] ，人们越来越重视食品卫生，也渴望 没做完视为无效卷。师范类(25%) 、林业类(25%) 、普通理 获得更多的食品安全知识。人们也在思考:我们能放心地吃 工类(24.9%) 及理工检验(包括药物分析和食品检验方向 些什么?如何保护自己?大学生作为一个特殊的社会群体， 等) (25 %)。其中大一学生共计 345 名 (34.5%) ，大二学生 文化程度相对较高，他们的食品安全知识、态度、行为不仅关 310 名 (3 1. 0%) ，大三学生 344 名 (34.4%) ;男生 503 名 系到自身的健康，还将对他们周围的人群及将来服务的人群 (50.3%) ，女生 496 名 (49.6%) ;城市 207 名 (20.7% )，农村 产生广泛的影响。关于食品安全方面的调查，从农村到城 792 名 (79.3%) 。 市，从居民到学生都有过报道[36] ，为了解天水大学生安全 2.2 食品卫生安全知识 知识、态度和行为现状，本研究以天水四所高校(天水师院， 不同专业、性别、地域大学生对{中华人民共和国食品卫 甘肃工业职业技术学院，甘肃机电职业技术学院，甘肃林业 生法)等相关条例及其他食品安全知识知晓率都不高，平均 职业技术学院)在校大学生为调查对象，对其安全知识态度 为 56.1% (见表1)，但差异符合统计学意义(PO. 05); 在年 行为展开调查，以期为天水市高校管理部门在大学生中开展 级方面，大一新生得分最低，大二与大三之间差异不明显(P 食品安全教育提供一定的依据。 0.05)(见表