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生物竞赛 微生物 教案 内部资料
2006—生物奥赛培训教程 ——微生物学部分 chengkai@ 提纲 奥赛纲要对微生物学理论部分的要求 微生物学的知识体系 微生物细胞的结构与功能 微生物的营养 微生物的生长繁殖 微生物发酵工业 病毒的基本特征 感染与免疫 微生物遗传学 一、全国及国际奥赛纲要对微生物学理论部分的要求 分类: 原核生物 细菌门 蓝藻门 原绿藻门 真核生物 绿藻门 结合菌门 子囊菌门 担子菌门 病毒 原核细胞的组成:形态学 光养和化养 生物技术:发酵 免疫 二、微生物学的知识体系 三、微生物细胞的结构与功能 微生物的类型 三、微生物细胞的结构与功能 细菌的形态学分类 球菌 杆菌 螺旋菌(包括弧菌) 三、微生物细胞的结构与功能 原核微生物的典型结构 三、微生物细胞的结构与功能 原核微生物的结构与功能——细胞壁 结构: 与 功能: 保护:屏障、机械保护 是细胞生长、分裂和运动所必须的 赋予细胞抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性等 三、微生物细胞的结构与功能 原核微生物的结构与功能——细胞壁——革兰氏染色 三、微生物细胞的结构与功能 原核微生物的结构与功能——原生质体 细胞膜:控制运输、维持渗透压、合成细胞壁、着生鞭毛等 贮藏物:硫粒、藻胆蛋白、异染颗粒等 核区(拟核) 特殊的休眠结构——芽孢(内生孢子) 其它:气泡、伴孢晶体、孢囊等 三、微生物细胞的结构与功能 原核微生物的结构与功能——细胞壁外结构 糖被:保护、屏障、储存、吸附、信号识别 鞭毛:运动 菌毛(纤毛):吸附 性毛:参与传递遗传物质 三、微生物细胞的结构与功能 放线菌的菌丝分化 三、微生物细胞的结构与功能 三、微生物细胞的结构与功能 三、微生物细胞的结构与功能 真细菌、古生菌与真核生物的比较 三、微生物细胞的结构与功能 蓝藻、原绿藻和绿藻(真核)的比较 四、微生物的营养 微生物的营养要求 碳源【糖类、脂肪、有机酸】:能源物质,构成菌体和代谢产物 氮源【无机氮源:氨水、硫酸铵、尿素、硝酸钠;有机氮源:发酵菌丝体、酒糟】:构成菌体和代谢产物,硝化细菌的能源物质 无机盐类【Pb 、 Mg 、 S 、 P 、 Fe、Co、Zn等】:维持酶活力,调节渗透压、pH值、电位等 特殊生长因子【生物素、硫胺素、肌醇等】:构成辅酶的组成部分,促进生命活动 水:溶解营养物质和代谢产物 四、微生物的营养 微生物的营养类型——划分依据 四、微生物的营养 微生物的营养类型——典型类型 四、微生物的营养 培养基的配置——基本原则 选择适宜的营养物质 营养物质的浓度及其比例合适 控制pH条件 灭菌处理 原料来源的选择 四、微生物的营养 培养基的配置——培养基的类型 成分:天然培养基与合成培养基 形式:液体、固体和半固体培养基 功能:基础培养基、加富培养基、 鉴别培养基、选择培养基 四、微生物的营养 微生物代谢的特殊方面——生物固氮 自生固氮菌:巴氏梭菌(好氧) 共生固氮菌:根瘤菌(与豆科植物共生) 弗兰克氏菌(与非豆科植物共生) 鱼腥藻(与满江红共生)等 联合固氮菌:雀稗固氮菌(生活在植物根际) 固氮条件:固氮酶、ATP、电子传递体 五、微生物的生长繁殖 细菌的个体生长 染色体DNA的复制与分离 细胞壁扩增 细胞分裂 五、微生物的生长繁殖 细菌的群体生长 迟缓期 对数生长期 稳定生长期 衰亡期 五、微生物的生长繁殖 细菌的连续培养 恒化连续培养 恒浊连续培养 五、微生物的生长繁殖 真菌的生长繁殖 裂殖和芽殖:菌丝延长和酵母繁殖的主要方式 无性孢子繁殖:营养细胞分化出新个体(孢子) 有性孢子繁殖:不同的性细胞结合而产生新个体 五、微生物的生长繁殖 丝状真菌的生活史 五、微生物的生长繁殖 微生物生长繁殖的控制 化学控制: 抗微生物剂:杀死或抑制微生物生长的物质 抗代谢物:用与生长因子结构类似的物质干扰微生物 抗生素:一类次级代谢产物,具有抑菌或杀菌能力 物理控制: 高温灭菌:灼烧、煮沸、干热、湿热灭菌 过滤除菌 高渗作用抑菌 辐射和超声波处理 干燥 六、微生物发酵工业 利用生物特性和发酵理论,通过现代化的工程技术手段,进行工业化规模生产,使受培养的微生物或动植物细胞积累所需产品的一门技术学科。 六、微生物发酵工业 微生物发酵工业的一般流程 六、微生物发酵工业 菌种及其扩大培养 菌种的选育 自然育种 诱变育种 杂交育种 基因工程育种 种子扩大培养流程——二【三】
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