食肆需要申领的牌照及.PDFVIP

食肆需要申領的牌照及 主要的環保要求 引 為使食肆申請人能進一步瞭解食肆的環保要求，環境保護署(環保署)編訂了以下的 簡介指南，希望令食肆東主在開業前，能對環境保護的要求及所需要申領的有關 言 牌照有所認識，以便及早作出相應的控制措施，避免或減低食肆在開業後可能帶 來的環境污染。 牌照及通知書要求 (1) 任何食肆(例如酒家、茶餐廳、粥麵 • 污水排放：妥善處理含油脂 店，快餐店等)均會產生及有需要排放 污水，然後妥善排放至污水 污水。在一般情況下，食肆應申請由 渠或作適當處理。 環保署發出的 《水污染管制條例》牌 照 (詳見第二頁的食肆排放污水所需的 • 廢物處理：妥善貯存及 牌照)；及 處理廢物 (2) 在一些特別情況下，食肆須根據《空氣 • 其他與食肆相關的環保措施： 污染管制條例》(火爐、烘爐或煙 )(安 (1) 節能慳水 裝及更改)規例內的規定，向環保署遞 (2) 減少廢物 交申請安裝或更改火爐/烘爐/煙 的申 (3) 改善食肆室內空氣質素 請表 (詳見第三頁的火爐、烘爐或煙 安裝及更改規例)。 更詳盡的食肆環保要求可參考 〈飲食業 環保措施指南〉 ，資料光碟可向〈行業 其他主要的環保要求 環保支援中心〉(電話：2838 3111在 • 空氣污染：控制由煮食 選擇語言後按[5]字)免費索取或從 〈環 產生的油煙及難聞氣味 保署網頁：.hk/epd/tc_chi/ 的排放。 greenrestaurant/ 〉 閱覽下載。 • 噪音滋擾：控制噪音的產 生，以免滋擾鄰居。 01 食肆排放污水所需的牌照 任何食肆例如酒家、茶餐廳、粥麵店、快餐店等都會產生及排放污水。食肆的污水一般經 由清洗爐具、食物、食具等工序產生。有關的污水排放受 《水污染管制條例》管制，由環 保署透過發牌制度執行管制。水污染管制牌照內列明污水排放的標準及相關的條款，以便 持牌人遵守。 有意經營飲食業人士應在營業前申請及取 類別 每日流量 得由環保署署長所簽發的水污染管制牌 3 照，牌照的有效期一般為五年，申請費用 第一類 ： 不超過10立方米(m ) 一般茶餐廳、 按下列三類污水流量而釐定。一般茶餐 粥麵店及快餐店 廳、粥麵店、快餐店等皆為第一類，而