生活条件好更要防贫血.pdfVIP

对于胃溃疡和十二指肠溃疡 讲究的。 患者，药物治疗固然十分重要，然 首先，十二指肠溃疡主要是因 而“三分治，七分养”，饮食治疗也 为胃酸过多引起的。牛奶中的蛋白 必不可少，通过饮食调节，可最大 质在胃内经过消化，成为氨基酸和 限度地减少胃酸分泌，促进溃疡愈 其他胺类物质后，会刺激一种叫做 合。不过，溃疡患者该怎么吃，有些 “促胃液素”的激素分泌，促胃液素 说法一直误人不浅，有必要澄清一 能增加胃酸分泌量，从而加重十二 下。 指肠溃疡的症状。 牛奶并非保护胃肠的“盾牌” 其次，牛奶本身并不是抗酸剂， 很多人把牛奶当做保护胃肠 其治疗效果主要还是体现在供给蛋 的“盾牌”。的确，牛奶含有大量优 白质、保证胃肠溃疡组织的创面修复 质蛋白，如乳清蛋白、乳酪蛋白，富 上。医生建议，活动期的溃疡患者不 含钙、磷等营养素，让人产生了一 宜饮牛奶，以免因胃酸分泌增加而 种错觉，即牛奶能够温和地滋养肠 加重病情，溃疡愈合后可适当饮用 胃，进入肠胃后可起到一层蛋白保 一 些牛奶，但每日饮奶的上限为500 护膜的作用。很多人以为长期大量 毫升，可以分次在餐后少量饮用。 饮牛奶，可以中和胃酸、缓解疼痛、 细软不如 “粗硬” 促进溃疡愈合等。有些人饮奶时必 “溃疡面遇到摩擦和碰撞后， 加糖、加蜜，每目餐前、餐后大量饮 容易引起出血，而坚硬、含纤维多的 中，富含纤维且不易咀嚼的食物，褐 用。 食物也会增加消化系统的负担。” 别是蔬菜，就成了食用之禁忌。 有研究证实，食物纤维含量 事实上，对于溃疡患者而言， 几乎所有的溃疡患者都认为自己只 牛奶的饮用量和饮用时机都是有 能吃细软食物，在他们的日常生活 足也是引发溃疡病的原因之一。列 最近开展的《中国居民营养与健康现状》调查量 示，铁缺乏和缺铁性贫血是我国普遍存在的营养 题，全国有两亿多人患缺铁性贫血，贫血患病率平 为15．2％：60岁以上老人贫血患病率为21．5％。为f1 么生活条件好了，贫血非但没有减少，反而有上升 趋势呢?根本原因是人们饮食结构的改变，肉类、奶萎 增加了，相比而言，蔬菜水果却吃得太少了。 一 些人认为，瘦肉、动物内脏、蛋黄是富含铁的磺 物，片面地以为富含铁的食物吃得越多，就越不会吐 现缺铁的现象，结果事与愿违。其原因是机体从膳食 中摄取的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁，多为三价铁 氧化物，要转换成二价状态的铁才能被人体吸收、和 用，这种转换必须是在酸性条件下，或者在有大量纬 生素12存在的情况下才能完成。所以，在吃进宫含 的食物的同时，还要摄入一些富含苹果酸、洒石酸、 檬酸等多种有机酸的水果(如猕猴桃、柠檬、