特百惠多用锅+龙卷风轻松做出圣诞美食——树根蛋糕.pdfVIP

特特百百惠惠多多用用锅锅＋＋龙龙卷卷风风轻轻松松做做出出圣圣诞诞美美食食——树树根根蛋蛋糕糕 【材料】蛋糕胚材料：鸡蛋4个、 筋面粉80g、牛奶60g、白糖30g+30g、可可粉 10g、色拉油50g （做两份的蛋糕胚，一个做树干，另一个斜切做树杈）；蛋糕卷里奶 油材料：淡奶油150克，细砂糖30克，巧克力酱少许；蛋糕卷表面巧克力抹酱材料： 淡奶油150g、巧克力160g。 【工具】特百惠龙卷风、特百惠多用锅、特百惠面粉筛、焙乐搅拌棒 1、按配方好称量好所有原材料； 2、龙卷风洗净擦干水份，一定要保证无油无水，否则蛋清不容易打发，然后将特百 惠隔蛋器卡在龙卷风的杯身边沿上，将蛋黄和蛋清分离，蛋清直接流入龙卷风杯身 中，蛋黄另外放置在圆碗中备用； 3.蛋黄中加入称好的色拉油、牛奶和30g糖搅拌均匀； 4、特百惠面粉筛中倒入混合好的可可粉和 筋面粉，筛入蛋黄糊中，并用硅胶棒搅 拌成细腻无颗粒状放在一旁备用； 3、蛋清中加入30克细砂糖，摇动龙卷风发泡搅拌器，只需1-2分钟即可将蛋清打至硬 性发泡； 4、将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌或者划十字搅拌，不可以直接划 圆圈搅拌，否则会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，接着倒入剩下的三分之二蛋清， 用同样手法翻拌； 5、特百惠多用锅充分预热后，倒入少许植物油，摇动锅身，使植物油沾满锅底，然 后继续加热至产生油纹，再倒入蛋糕糊，盖上锅盖，300瓦火力，定时20分钟左右， 蛋糕出锅后油纸上放凉，按同样的方法烤好两个蛋糕胚； 6、特百惠龙卷风中加入淡奶油和30g白糖，摇动龙卷风将奶油打发，加入适量巧克力 酱，搅拌均匀成咖啡色奶油； 7、将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕胚上; 8、将抹好奶油的蛋糕胚从下往上将卷起，可以包裹上油纸定型10分钟； 9、特百惠多用锅中倒入淡奶油烧开，倒入切碎的巧克力，搅拌至融化成巧克力抹 酱； 10、将一个定型好的蛋糕卷切去两端多余的做树干，另一个蛋糕卷斜切一段，朝外放 置做树杈； 11、将晾凉的巧克力酱均匀涂在蛋糕卷表面，再用叉子拉出漂亮的树皮花纹，看上去 真的很像呢； 本文作者：深夜放毒