唐代民间的自助与互助救荒.pdfVIP

2008年 第 11期 兰 州 学 刊 No．11 2008 总第 182期 Lanzhouxuekan Genera1．No．182 · 历史研究 · 唐代 民间的自助与互助救荒① 么振华 (上海师范大学 人文学院，上海 200234) [摘要] 唐代 自然灾害常导致饥荒，对灾民的生存和生活造成严重威胁。由于官方赈灾手续繁琐，且具有滞后性，迫在眉睫的 饥荒使得百姓必须奋力自救。在唐代民间，百姓 自助救荒包括灾前的备荒及利用一切可食之物充饥，宗族互助和乡里义举、佛教徒的 慈善救灾等则是民间互助、他助救济的重要形式。唐代民间百姓 自助与互助救荒，及时方便有效，是官方救灾的重要补充。 [关键词] 唐代；民间；救荒食物；宗族互助 ；慈善救灾 [中图分类号]K242 (文献标识码]A [文章编号]1005—3492(2008)11—0156一o4 作者简介 ：么振华，女，河北丰润人，上海师范大学历史学博士后流动站工作人员，主要研究方向为隋唐五代史和敦煌学。 唐代自然灾害频繁且严重，它对普通家庭最直接的影响就 纂要》中即体现出来。除此，汉《书 ·食货志》已载 “种谷必杂五 是伴随灾害而来的饥荒导致灾民卖儿鬻女、流离转徙，甚至因饥 种，以备灾害。”这种五谷混种的耕种方式，有利于作物收获和提 而死，严重威胁灾民家庭的生存与稳定。②面对天灾，除了官方统 高抗灾能力，在 齐《民要术》中也有引用补充，唐人应该已经应用 一 组织的救灾外，普通民间百姓必须奋力自助救荒，因为官方赈 于实践了。除种芋备荒外，唐代民间荒年充饥果腹之物还有以 贷须经县、州、府逐级申报尚书省，还要经过朝廷派员检灾、蠲免 下若干种： 等程序，繁琐的手续以及部分官吏的腐败行为，导致朝廷的赈济 以榆皮、榆屑、槐叶为食。咸亨二年(671)，关中大旱饥乏， 之举往往达不到预期的效果。1毛阳光曾对包括唐代在内的中 太子李弘见京师廊下兵士有食榆皮、蓬实者，令家令等给米使 古民间救灾从地方宗族大姓救灾到宗教团体和市场救灾进行了 足。【德宗时名臣阳城，“岁饥，屏迹不过邻里，屑榆为粥”。 咸 论述，_2涉及内容较全面，但所述有待深化。本文主要侧重对唐 通十三年(872)，关东旱灾，“自虢至海，麦才半收，秋稼几无，冬 代民间自助与互助救荒的探讨，庶几能对我们了解唐代普通百 菜至少，贫者础蓬实为面，蓄槐叶为齑；或更衰赢，亦难收拾。常 姓饥荒俭世的生活有所裨益。 年不稔，则散之临境；今所在皆饥，无所依投，坐受乡闾，待尽沟 一 、唐代百姓救荒食物 壑。”|9翰林学士卢携建议停征、缓征百姓赋税，无奈在兵荒马 唐代农民生活十分艰辛，悯《农诗》日：“春种一粒粟，秋收万 乱之年徒为空文而已。 粒子。四海无闲田，农夫尤饿死。” 勉强维生的唐代百姓，一方 以上提到的蓬实，即莲子，齐《民要术》引 《本草》云：“莲、 面在平时有意识地种植一些备荒食品；另一方面，灾荒发生时， 菱、芡中米，上品药。食之，安中补藏，养神强志，除百病，益精 必须以许多平时不食、少食之物充饥，将之作为主食维生。 气，耳目聪明，轻身耐老。多蒸曝，蜜和饵之，长生神仙。”当时， 唐末五代人韩鄂所著月令式农书 《四时纂要》载：“芋可以备 灾害连绵、战争不断，高阳太守贾思勰建议多种植这些水生植 凶年，宜留意焉。”L4其实，种芋备荒在唐以前的北魏已成为百 物，“俭岁资此，足度荒年。”ll叫可见古代灾年吃粮食的替代品种 姓的生存经验。成书于六世纪初的齐《民要术》引《列仙传》日： 承自前代。 “酒客为梁，使蒸民益种芋：三‘年当大饥。’卒如其言，梁民不 以橡栗、野生豆谷、稻谷竹实为食。王赛时 《唐代饮食》侧重 死。”又引《广志》：“蜀汉既繁芋，民以为资。”凡十四等：有大如 引用 《全唐诗》，对橡实、野生粟子、竹实等代谷食品有所介 斗的君子芋，有东毂芋、有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋；有魁大 绍，_1¨这里略作补充。安史战乱后，杜甫为华州司功参军，“关 如瓶而少子的谈善芋，蔓芋