重庆市肉兔产业发展探讨.pdfVIP

畜牧兽医杂志 第27卷 第2期 53 重庆市肉兔产业发展探讨 蒋 林 (丰都县畜牧局，重庆408200) 中图分类号：$829．1 文献标识码：B 文章编号：1004—6704(2008)02—0053—03 1．1．3 肉兔的规模化养殖有较显著提高 近年来 1 重庆市肉兔发展现状 我市出现了笼位达2万个以上，年出栏肉兔达1O万 1．1 兔业生产加工消费现状 只以上的兔场；肉兔养殖小区、适度规模场(户)正不 1．1．1 我市养兔历史悠久，农民素来有养肉兔的习 断涌现，新的养兔热正在兴起。在规模加工上，我市 惯 我市养兔历史悠久，但长期处于家庭副业状况， 近几年来，虽建有重庆风味源食品有限公司、东渝兔 生产极不稳定，也不平衡。我市肉兔养殖8O 集中 业有限公司、奉节荣兴兔业有限公司、重庆市迪康种 在壁山、江津、铜梁、永川四县(区)，其它区县零星饲 兔有限公司等专门肉兔加工、生产公司的加盟，仅迪 养，规模较小。上世纪九十年代，我市肉兔生产受到 康和荣兴两家公司年生产加工能力可达8 000 t，但由 各级政府和有关部门的重视，把发展养兔作为调整畜 于兔肉产品数量不上量，在加上企业投资规模小，对 牧业结构的重要内容，并大力示范和推广了市级丰收 全市肉兔生产带动不明显。兔肉的吃法也花样繁多， 计划项目《肉兔生产综合技术推广》以及肉兔方面的 可加工成”红烧兔”、”水煮兔”、”凉拌兔“、”卤兔”等， 先导型项目，通过这些项目的实施，优良肉兔品种如 特别是兔头非常受到欢迎，一只鲜兔头可卖到5元／ 齐卡配套系兔、加利福尼亚兔等及配套的先进适用技 个。市农调队资料显示，据调查，全市7O 9／6至8O 的 术得到了较广泛普及应用，改变了过去传统的养兔习 商品兔由本市消费，2O ～3O 流向周边市外市场， 惯和方法，显著提高了良种兔覆盖率和农民的科学养 目前本地肉兔的3O 被输往广州、上海、西安等地。 兔水平，促进了肉兔生产的大发展。到1997年重庆 据农业部门介绍，位居全市兔肉产量前三位的永川、 直辖时，全市肉兔存栏452．5万只，肉兔出栏634．84 铜梁、璧山等地，5O 的活兔都被广东企业收购。但 万只。进入二十一世纪的最近几年来，全市肉兔产业 同时，每年进入重庆市场的冻兔约2 000 t，活兔约 快速发展。一是建成了代次最高，笼舍最规范、品种 400万只。兔肉产品呈供不应求态势。 质量最好、技术力量最强的重庆市肉兔原种场，并在 2 发展优势及前景 壁山县、南川区等区县规划布局了二级扩繁场。二是 基地建设面积不断增大，除原肉兔主产区县在肉兔 2．1 养兔的基础条件好 存、出栏有大幅增长，三峡库区的部分区县如奉节、云 我市有丰富的饲草饲料资源，有丰富的剩余劳 阳、万州、开县、忠县、垫江、丰都等肉兔生产也发展较 动力，重庆市各类草地面积很大，其中农用地占土地 面积的 74．85 、耕地面积占 31．O5 、林地占 快。据统计，2006年全市肉兔全年出栏肉兔1752．87 36．53 9／6、园地面积占1．98 、牧草地占2．5 、有各 万只，增长6．1 。