试析品类管理在连锁零售中的应用.pdfVIP

、 经营管理 ■●■庀oM；品磊忑万石蕊 【摘要】国际连锁零售业入住中国内地以来，连锁零 一、在连锁零售业中进行品类管理的意义 售业之间的战争硝烟就没有停止过，各个零售业想尽一切 1、提升连锁零售业的整体竞争力 办法提高企业竞争力，抢占市场份额，而品类管理是连锁 随着人们生活品质的提升，消费者讲究在一个便利的 零售业新兴一种管理方式，对提高我国连锁零售业整体水 环境中买到自己需要和喜欢的所有商品。品类管理能够更 平有着重要作用，而其运营绩效也在国际零售业中普遍得 好的满足顾客的需求，从而在销售额、毛利率、库存大数、 到验证。但是就是这样一个先进的管理方式，在我国的运 周转速度等各项指标上取得更好的经营绩效。由表l可 用过程中出现了不少困难和应用弊端，面对中国连锁零售 见，品类管理的五大特征对零售业的重要经营指标产生重 业发展现状，本文在微观层面上从里到外提出了相应建议 大的促进作用。 和对策。 2、改善连锁零售业和供应商之间的合作 【关键词】品类管理连锁零售业供应商竞争力 品类管理的宗旨是需要零售商和供应商共同推进，可 所谓品类管理(categoryMallagement)，最早是由沃以提高彼此的利润和效率，又可以促进交易伙伴之间的关 尔玛公司在20世纪70年代开始研究，并在90年代初开创 系。对于连锁零售业而言，如果想具备持久的市场竞争力， 了品类管理理论。随后各个领域的专家都对品类管理这个 与供应商之间的关系也不应是竞争敌对关系，而是合作友 概念进行了进一步的诠释。BarIvBennall，JoelR．Evans(2002) 好共赢关系。有效进行超市的品类管理可以清楚的了解到 将品类管理定义为：按产品大类管理零售业务，将商品大 消费者们真正需要的是什么样的商品，同时有效提高超市 类看作是战略经营单位，从而更好地迎合消费者需求，并 对于销售分析的能力与对于货架等一些资产利用的能力， 达到销售和利润的目标。Ac尼尔森公司则认为品类管理 逐渐提高零售方与商品供应方的盈利状态。 是供应商和零售商共同合作，将品类视为经营策略单位， 3、提高卖场空间利用率 专注于实现消费者价值，最终提高企业经营业绩的过程。 连锁零售企业的卖场面积以及货架是有限的，为了让 欧洲消费快速反应(ECR)推动委员会将品类管理定义为有限的空间资源获得更大的利润，连锁零售企业可以利用 零售商与供应商将品类视为一个经营单位、以提升消费者 品类评估找出存在机会点的品类及品类中的次品类，进行 价值为焦点，共同管理品类的过程。经过研究，笔者认为品 外部和内部间的对比，总结出该品类在商品结构方面存在 类管理是企业以消费者需求为导向，以商品品类为战略业 的问题，使消费者利用率低的商品能尽快退离货架和卖 务单元，运用现代信息技术，向消费者提供有针对性的产 场，为畅销品或新品提供更多的空间。并且实施品类管理， 品和服务即满足消费者的需求，从而提高企业绩效的零售 帮助零售商进行货架管理，告诉你每个产品摆放在哪里， 管理流程。 摆多少，什么地方是最容易吸引消费者眼球的点，也可帮 表1 品类管理对经营指标的影响 助消费者选择，使消费者产生冲动性购买，从而提高连锁 品类管理特征 影响指标 变化幅度 零售业整体的营业利润。 目标顾客群的研究及目标品类的定义 二、品类管