连锁零售终端商品缺货问题研究.pdfVIP

流通i^坛 一郑文新浙江工商职业技术学院 [摘要]在国内连锁零售企业飞速爱展的今天，我们不能忽视与外资企业在管理效率与零售枝术上的差距。终端商品缺货是其 运营管理能力差、供应链效率低下的直接表现。本文从终端缺货现象人手，对其产生的原因进行了深层次的分折并在此基础上给出 相应的解决办法。 [关键词]连锁零售商品缺赏供应链 98 从1 4年皮尔卡丹以特许连锁经营的形式落户中国开始．中 商缺货章低时其相应的平均库存水平也明显偏高 其品类库存 国现代连锁零售发展迅猛，已经达到了相当的规模。但从最新公 水平也为其它零售商的1 5倍一18倍。多数的企业用高库存水平 布的2006年中国百强连锁经营企业的排行榜分析．发现相同面积换来了低缺货率．但其经营业绩却随之下降。 “ 的卖场．外资企业的产出是本土企业的2倍以上．且销售剥悃率较 =、 终端缺货的瓶颈及深层原因分析 凰内企业高出3％^一5％个百分点。可见．规模效应不是最重要的， ’简单地说造成连锁零售企业缺货的环节存在于以下几方面顾 真正地利用高效能的管理和零售技术促进营运水平的提高才是连 客集中购买：商品促销导致热销．零供之间缺乏诚信与沟通：供 锁经营的关键。从战略角度看．要想获得长远的竞争成功必须要 售双方物流配送质量不能保障 门店基础设施问题，员工工作疏 重视营运管理尤其是在供应链的运营上缩短和国际竞争对手的 忽：门店内单品多磕架少，卖场后仓狭小，影响周转等这些都 差EE。缺货是企业运营能力差供应链低效率的最终结果 且便 是表象问题国内外连锁运营最根本的差gE究其实质在于——供应 于观测本文将从这角度进行研究。 链和管理环节部必须提供价值，国内许多供应商与零售商在观念上 一， 连锁终端缺货现象 没有理清这个价值链．短视于即期利益，忽视企业的持续、长期 I，缺货的定义 稳定发展．，那么我们就基于门店运营的角度对这一链条的各个环节 从理论上看缺货是当某一个商品的实际库存数字为零的时 导致的终端缺货问题加以分析．． 候．即为缺货。它是系统库存、库房库存与货架库存三者共同作 用的结果。但消费者的直观感受是．需要购买的商品在卖场中或 者断货．或者破损，无法实现全部购物需求。那么从消费者的角 度去定义缺货就是在货槊上找不到商品，商品完好定义为有货商 品缺攒定义为缺货。 。 2i我国涟镄零售企韭的缺货现状1 f¨缺货的机会损失 一项调查数据反映一旦面对所要购买的生活必需品或品牌影 响力很强的商品缺货，48％的顾客会购买替代品．15％的人不再购 买，37％的诮费者会选择离开缺货门店．转店购买所需商品。中国 两品液适的供应流翟固 连锁零售企业商品缺货率最保守的评估在991％左右．每年国内零 基于上述的商品供应流程在供应链条中每一环节出现问题都 售企业因商品缺货造成的损失为830亿元。罗兰贝格公司和中国可能导致缺货现象 连锁经营协会对多家连锁超市大型店铺所做的。超市缺货’调查统 1供应商和连锁零售企业系统协作、信息交流等所形成的合作 计显示．在架商品的可获得率如果提高26％ 门店净利润可提高 关系环节 52％．购物者满意度将大幅提高供应商的利润也会相应增加．I 供应商和零售商之间的紧张关系戚为商品在终端缺失的主要原 {2)终端缺货规律 因之一。表现在一方面合同及协议通常制定得不够完善 容易导 从商品的缺货率角度来看．消费者经常采购的日常商品缺货最为 致双方争端：另一方面在双方的博弈中，零售商收取名目繁多的 严重．而消费者可以储备的商品则相对稍好。非食品类的商品的在架 进场费，供应商因货款占压而无法积极组进商品：第三方面某些 率情况要好于食品娄的商品在架率．，另外～个规律是销售越好的商品 零售商将超出货架可承受数目的品种进行轮流上架结果是货品 缺货发生的可能性越大销售排名前1o％的商品占据了整个缺货商 只能隔天出现在货