高等学校连锁、特许经营管理人才培养现状研究.pdfVIP

2009No．6 北京城市学院学报 2009年第6期 (TotalNo．94) JOUPlNALOFB口mNGCITYUNIVERS丌Y l总第94期) 高等学校连锁、特许经营管理人才培养现状研究 曹 慧 邓凯元 (北京城市学院 北京100083) 摘要：本文采用实地考察、电话访谈、收集二手资料等方法调查了全国高等学校连锁经营管理和特许经营管 理两个专业的人才培养情况，总结了现阶段两个专业人才培养的总体概况，并从培养目标、培养方式、师资队伍建 设、教材与课程建设、实践环节、职业技能证书等方面，归纳了人才培养的经验与不足，提出了推动我校专业发展 的一些思路。 关键词：高等学校；连锁经营管理；特许经营管理；人才培养 中图分类号：G52l 文献标志码：A 文章编号-1673--4513(2009)—06—093—06 锁经营管理专业的毕业生粗略计算，则一年就 一、前言 需要3．85万名毕、№生。那么，现阶段连锁经营 连锁经营模式自1983年引入我国，仅用了管理人才的培养现状如何，能否适应我国连锁 十余年时间，就完成了发达国家50年才能完成 行业的快速发展，存在什么样的问题，解决的 的业态演进过程。今天，连锁经营模式已渗入 途径何在?为了深入探索这些问题，北京城市 到餐饮、零售、服装、医药、酒店、教育培训、 学院经管学部的教帅通过实地考察、电话访谈、 房产中介、家庭装饰、休闲健身、汽车维修与 收集二手资料等方法调杏了全国高等学校连锁 保养、美容与化妆品等众多行业，越来越多的 经营管理和特许经营管理两个专业的人才培养 消费者享受着连锁企业提供的方便与快捷。 情况④，归纳了人才培养的总体概况、经验与不 《中华人民共和困国民经济和社会发展第十 足，并提出了推动我校专业发展的一些思路。 一个五年规划纲要》明确提出，要积极发展连 二、高等学校连锁、特许经营管理人 锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式 才培养的总体概况 和组织形式，要把扩大内需作为推动经济发展 的重要方针。在政府的大力支持下，近几年来， 1．高校的层次与分布 连锁经营行业发展迅猛，据中国连锁经营协会 根据《中国普通高等学校本科专业没置大 发布的(2007年连锁经营行业统计分析》报告全：2007年版》和《中国普通高等学校高职高专 显示，2007年“中国连锁百强”的销售规模达 教育专业设胃大全：2(X)7年版》的统计资料，截 到10022亿元，同比增长21％，高于社会消费止2007年5月，全国开办连锁经营管理专业和特 品零售总额16．8％的增幅。门店总数超过10．5许经营管理专业的高等学校共136所，其中高职 万个，同比增长58％。按～个门店吸纳1名连高专层次的学校112所，占82．4％，本科层次的 收稿日期：2009年11月3日 基金项目：北京城市学院教育科学研究课题“连锁经营管理专业人才培养方案研究(0905N15)”阶段性成果。 作者简介：曹慧(1978一)，女，博七，北京城市学院讲师，研究方向：工商管理。 邓觊元(1981一)，男，硕士，北京城市学院助教，研究方向：连锁经营管理。 高等学校连锁、特许经营管理人才培养现状研究 三个地区依次是：华东、华南和华北，三个地 学校24所，占17．6％。从1998年上海商业职业 技术学院(今上海商学院)率先开办连锁经营管 区共有86所高校开办这两个专业，占总数的 理专业至今，开办该专业的高校以年平均56．39％63．2％。西北和东北地区开办两个专业的高校 速度递增，有理由预测，随着连锁行业的进一步发 最少，分别仅有