河南省郑州市希格玛教育集团巨学堂中小学学习中心七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版.docVIP

第一节 食物中的营养物质 课型：新授课 【教学目标】 知识与能力： （1）说出人体需要的主要营养物质 2）知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 （1）让学生关注食物中的营养物质 2）认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。 （1）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度 重点：营养物质的类别：探究的一般过程，学生对探究数据的处理。 探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点 提前制作的探究食物能量的教具 【教学过程】 多媒体展示各种 粮食、蔬菜和水果，肉、蛋、奶师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面…… 生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。 师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？ 生：食物为我们提供营养物质。 师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ 今天我和同学们一起来学习“第一节 食物中的营养物质” 师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。 生：学生写出两种食物，查阅教科书第4-46页“常见的食物成分表”。并填写资料分析的表格。 生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。 师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。 生：这两种食物中含有糖类、脂类、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质和种类不同。 师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文。在 书上画出来。可小组讨论。 生：小组讨论画出重点，举出例子写在书上。 师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。 师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？ 生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？ 生：小组同学通过看插图讨论后，提出探究的问题，各个小组的探究问题可能不一样。 生：我想知道食物中是否确实含有能量。生：我想知道花生种子中含有多少能量。生：我想知道核桃仁和花生仁哪个喊能量多。 师：让学生明确探究过程中，可能从不同的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。 生：各小组针对自己提出的问题积极讨论，能否作出假设。如能，请作出假设各小组积极讨论，作出假设。 师：巡视、指导纠错。 师：请各组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。 生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一层银纸。 师：肯定学生的制作及丰富的想象力。请各组同学讨论、交流设计探究方案，并按方案进行操作，提出实验的材料和用具。 生：利用课前自制的装置和教师提供的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。 师：巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验，和对数据的处理。 生：每组选出代表进行报告交流，说出实验结论。 师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验，或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因，和对探究过程的反思。 生：学生总结探究的一般过程，分析出现误差的原因。 你的数据与第45-46表中的数据以及同学们的数据相同吗？如果不同请分析可能有哪些原因？ 这个探究实验只做一次结果可靠吗？应当怎么做？ 【板书设计】 第一节食物中的营养物质 一．六大营养物质: 水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质 二．测定食物中的能量 教学反思 教师利用教材第27页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究事物中的能量时，可以从不同角度提出问题，课堂效果较好。 课题 第二课时 食物中的营养物质 课型：新授课 【教学目标】 知识与能力： （1）知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来 2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状3） 过程与方法： （1）加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。 情感态度与价值观： （1）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度 重点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来 无机盐和维生素的来源和缺乏症状 【教学过程】 创设情境导入新课 师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？ 生：有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容。涌跃回答。 生：我觉得有一定的依据。因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。生：我还知道新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。 师：不