模拟酸雨和铝调控对茶叶主要化学品质与铝积累的影响.pdfVIP

热带亚热带植物学报2011，19(3)：254～259 1垒竺塑型型!丝i型!型查些垒!型i型里竺!型 模拟酸雨和铝调控对茶叶主要化学品质与 铝积累的影响 黄媛h，¨，段小华h’2，胡小飞h，邓泽元h，¨，陈伏生¨+ (1．南昌大学，a．食品科学与技术国家重点实验室，南昌330047．b．生命科学与食品工程学院，南昌330031； 2．江西师范大学生命科学学院，江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室，南昌330022) 摘要：为研究模拟酸雨和铝(A1)对茶叶主要化学品质与Al积累的影响及其交互作用，采用3个酸度水平(pH3．O、 4．o、5．o)和4种Al浓度水平(o、10、20、30IngL_1)，用溶液培养法研究茶叶的主要化学指标和Al含量的异同。结果 表明，在模拟酸雨下，茶叶的茶多酚和咖啡碱含量随酸度增加先增加后下降，氨基酸、儿茶素和可溶性糖含量则下 降，黄酮含量无显著差异。随Al浓度的增加，茶叶茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、黄酮和可溶性糖含量均先增加 后下降。模拟酸雨和Al浓度对茶叶茶多酚、儿茶素和黄酮含量具有显著交互作用，对咖啡碱、氨基酸和可溶性糖 含量没有明显交互作用，高酸高Al显著降低儿茶素含量(Po．05)。适中Al浓度(10～20mgL_1)促进茶叶的Al积 累，而对根、茎和老叶Al积累无明显影响。低浓度Al条件下，酸雨促进茶叶Al的积累，而高酸高Al抑制茶叶Al 的积累。综合来看，适中的酸度QH4．O左右)和适量的Al浓度有利于提高和稳定茶叶的化学品质。 关键词：模拟酸雨；铝；茶叶；化学品质 中图分类号：Q945．78 文献标识码：A 文章编号：1005—3395(2011)03一0254一06 D3．010 doi：10．3969ajssn．1005 EffectsofSi瑚【ulatedAcidRainandAl onTea Regulation aIldItsAlAccumuIation Quality HuANGⅥ船18，1b，DuAN x伽一lnl2Lm，Hux伽一feila，DENGze—yuml8，1b，cHENFu—sh锄96+ (1a．黝e K秒上面D删。秒口，乃odsa册∞册d丁B幽栉D^p秒，Ⅳ矾幽口智洳如邪砂，Nanchang 而od脚e啦Ⅳ珊幽口瞎洳如邪砂，Nanchang330031，c址Ⅱa；2．以聊孤砌6f，叩地d砌妤R甜。甜，∞mf鲥如栉珊d狮沱耐如栉 K秒上面D删。秒，c口ff辔口，上扣＆溉甜，Jz哦鲥^阳册d沈如踟妙，Nmchang330022，c№a) Abstract：Theinfluencesofsimlllatedacidrajnand onmajncb锄ical and aIl】minl】m(A1)缸ldition q1】aIity 2dlm血mmaccU衄向ationintea in in laweswere acid ofredsoil inVestigated，which grown d印ositionre百ons southemChina．Thetea weretreatedwiththree acidmjn follr Al and 1evelsof