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肥水调控对强筋小麦中优9507品质与产量协同提高的研究.pdf
356
中国农业科学 2004，37(3)：351
Scientia Sinica
Agricultura
肥水调控对强筋小麦中优9507品质与产量协同提高的研究
赵广才，，何中虎·，刘利华，，杨玉双，，张 艳1，李振华2，张文彪2
62550)
00081：z河北省任丘市科学技术局，任丘0
(z中国农业科学院作物科学研究所，北京l
摘要：通过灌水和氮、磷、钾肥料的不同处理对优质小麦籽粒产量、蛋白质组分和加工品质的调控效应进行研
究。结果表明，水、氮合理配合有显著的增产作用。不同蛋白质组分对水肥的反应有一定差异，清蛋白对灌水处理
反应敏感，对肥料处理反应迟钝；球蛋白对灌水和氮、磷处理反应敏感，对钾处理反应迟钝；醇溶蛋白对水和氮处
理反应敏感；谷蛋白随施氮量增加而提高。增施氮肥可提高吸水率，减少灌水次数可显著提高沉降值，增施氮肥使
湿面筋含量显著提高，形成时间和稳定时间随灌水次数减少而增加。试验中以全生育期灌2次水，配合高氮、磷、
钾处理的产量和品质均表现优良。
50
关键词：强筋小麦；中优9 7；品质；产量
onthe EffectofFertilizationand
Study Regulating
Co-enhancing
ontheMain andYieldin
Watering Quality Zhongyou9507
GlutenWheat
High
ZHAO Li—hual，YANG Yanl，
Guang-cail，HEZhong-hul，LIU Yu—shuan91，ZHANG
LI
Zhen—hua2．ZHANGWen—bia02
(1Instituteof Science，Chinese 100081
Crop AcademyofAgriculturalSciences，Beijing
2SectionScienceand
of TechnologyofRenqiuCity,HebeiProvice，Renqiu062550)
Abstract：Awasconductedto theef艳ctofmfferenttreatmentsof andN．P．Kfertilizationon
study analyze watering
the and of wheatkernel．Theresultsshowedthatefficientcombination
proteincomponentsprocessingquaiityhighquality
ofwaterand fertilizer increasedthe ofwheat．Theeffectofwaterandfertilizeronthe
nitrogen significantly grainyield
of isdifferent：Albuminissensitivetowatertreatment．butnotsensitivetofertilizertreatm
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