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肥育猪生长后期饲喂茶多酚和维生素E对猪肉脂质品质的影响.pdf
A
坛 论 家 专 2013年第34卷第13期 总第442期
B 肥育猪生长后期饲喂茶多酚和维生素E
备 设 艺 工 1 对猪肉脂质品质的影响1 2
■郭 利 陈显峰 王 昊
(1.沈阳军区政治部农副业基地，辽宁沈阳 110112；2.辽宁博基原生态科技实业有限公司，辽宁沈阳 110031)
C
究 研 养 营 摘 要：茶多酚与维生素E均是较强的天然抗氧化剂，但茶多酚和维生素E对动物机体的
互作效应研究还不多见，因而文章主要研究在日粮中添加不同水平的茶多酚对维生素E的增
效作用以及茶多酚和VE在改善猪肉脂质品质等方面的协同作用。试验通过在肥育猪生长后
期饲喂不同梯度的茶多酚和维生素E，屠宰后测定肌肉中丙二醛、肌内脂肪、胆固醇、维生素E
D 的含量评定猪肉脂质的品质。试验结果表明茶多酚和维生素E联合添加可以显著改善猪肉脂
究 研 验 试 质品质，尤其以茶多酚60mg/kg×维生素E 200mg/kg这个组合效果最佳。
关键词：茶多酚；维生素E；猪肉脂质品质；肥育猪
doi:10.3969/j.issn.1001-991X.2013.13.007
中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2013）13-0026-03
E
剂 制 态 生 微
1 材料与方法 于60 kg左右进入正式试验，试验期间所有试验猪
1.1 试验材料 均自由采食和饮水，每天记录健康状况;试验初、末
1.1.1 试验动物 称量体重，其余按照猪场的饲养常规管理进行。
由沈阳农业大学原种猪场提供20头健康的 1.2.3 试验设计
体重约为60kg杜长大肥育猪作为试验动物。 随机将20头体重为60kg肥育猪随机分为5个
F
1.1.2 试验仪器 处理，每个处理2个重复，每个重复2头，基础日粮
康 健 道 肠 HG-101-1电热鼓风干燥箱；移液枪；LGJ-10 为玉米-豆粕型饲粮，控制硒的用量为0.1mg/kg。
冷冻干燥机；FA2004N电子天平；国华HH-6数显 分别饲喂不含茶多酚(TP)与VE的基础饲粮；只含
恒温水浴锅；TDL-5-A低速台式离心机；AMS18全 200mg/kgVE的饲粮，含有20mg/kgTP与200mg/kg
自动生化分析仪。 VE，含有40mg/kgTP与200mg/kgVE，含有60mg/kg
G 1.1.3 试验药物 TP与200 mg/kgVE,从肥育猪育肥期到出栏期间进
素 元 量 微 机 有 基础日粮购自沈阳众友牧业； 行饲喂（
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