固相萃取-气质联用法测定食品中富马酸二甲酯.pdfVIP

固相萃取一气质联用法测定 食品中富马酸二甲酯 王延云1，胡强2 (1．乐山师范学院化学与生命科学学院，四川乐山614000； 2．乐山市产品质量监督检验所，四川乐山614000) 摘要：建立一种测定不同食品中富马酸二甲酯含量的快速气相色谱一质谱(GC—MS)方法。不同基质的样品(含脂 肪、脂肪酸、色素等干扰物)加入有机溶剂经超声波提取后，采用固相萃取净化，然后经GC—MS定性、定量测定。结果 表明，采用乙腈作为提取溶剂所得样品净化完全，无杂质干扰，定量准确。方法的检出限(信噪比S／N=3)为0．020mgCkg， 定量限(信噪比S／N=10)为0．067 mg／kg，不同食品中富马酸二甲酯加标回收率范围为93．9％～104．3％，相对标准偏差 (RSD)小于1．86％。该方法满足不同食品中富马酸二甲酯检测要求。 关键词：气相色谱一质谱(GC—MS)；富马酸二甲酯；-f品 Determinafionof Fumarate Dimethyl bySoUd—phase Extracted-gas Spectrometry Chromatograph-mass WANGYan-Yun 1，HUQian92 Product and 6 (1．Leshan Institute，Leshan14000，Sichuan，China； QualitySupervisionTesting ofLife Normal science，Leshan 614000，Sichuan，China) 2．College University，Leshan Abstract：A forthedeterminationofdimethyl gaschromatograph-massspectrometric(GC-MS)method foodhasbeenestablished．Thewithdifferentmatrixsuchas acidand fumarateindifferent samples fat，fatty color wereextractedwithacetonitrileand extractionmethod．Andthe pigmentation purifiedbysolid—phase was method．Theresultsshowedthatthe sampleanalyzedbygaschromatographic——massspectrometric samples cleanand interference。Thedeterminationlimitwas0。020 extractedwithacetonitrilewere without mg／kg(s／