固相萃取-选择离子气质联用法测定液态调味料中的4-甲基咪唑.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Sçience and Techno)ogy 2012,Vol.28 ,No.5 固相萃取-选择离子气质联用法 测定液态调昧料中的 4-甲基眯瞠 熊E吉 1 ，陈美玲2，赖毅东1 (1.东莞市质量监督检测中心，广东东莞 523808) (2. 广东医学院，广东东莞 523808 ) 搞要2 建立了 SPE-SIM-GC-MS 测定液态调材斗中 4-甲基味咬的新方法.对影响4甲基咪咬萃取效率的诸因素如溶液的肉、洗 脱溶剂和洗脱溶剂的体积等进行了优化.在最佳的萃取条件下，该方法对今甲基味吱的检出F且为 7刀Ilg/kg; 相关系数和相对标准偏 差 (RSD， n=5 )分别为 0.99985 和7.5%。将该方法用于实际样品中 4- 甲基咪吆的分析，其加标回收的回收率为 80.3-86.2%. 关键词:因相萃取;淡态调味料 4- 甲基咏哇;选择离子气质革是用 文章篇号: 1673-9078(2012)5-567-569 Determinaöon of 4-Methylimidazole in Liquid Seasoning by Solid Pbase Extraction Combined witb Gas Chromatography/Selected Ion Mass Spectrometη XIONGJ时， CHEN Mei-lin~. LAI Yidong1 (1.Dong回an Quality Supervision and Testing Cent町 Dongguan 523808, C恤1a) (2.Guangdong Medical College, Dongguan 523808, China) Abstract: A simple and sensitive method was develop创 for de阳nination of 4-rnethy1inti也zole in liq山d 部asoning samp)es by solíd phase extraction (SPE) with se)部部d ion rnass-gas cbrornatography rnass s严ctrome町(S1M-GCMS). In也is work, effe恼。，f solution pH, type and volurne of elution solvents were investigated to op也咀ze extractJ.on ∞nditions. Under 也eop由nized SPE ∞nditions，也e relative s恤也rd devia缸on 仪5D， n=S)for 耻剑呻les was 7.5%. TheαJefficient ofdeten四m恒。n for ca1ibra:甘onαlrVe was 0.99985. The m础。d 也比ction limit was 7.27 11供.g. The rnethod was applied to real 血nples and the 阳。v町of80.3-86.2 % was ob凶ned. Key words: solid phase extractio凡 liquidse撼。ning，4-rne也ylimidazo尬， selected ion rnass-gas cbrornaω.graphyrn路S5严恼。me盯 焦糖色素俗称酱色飞占整个食品着色剂销量的 4-甲基咪睡不得检出:对于氯(按)法焦糖色， 4- 甲基咪 瞠的含量应低于 0.02%[21 ，不合格焦糖色的使用以及 90%以上，而其中 75哨的焦糖色素用于酿造工业，广 泛用于酱油、醋、可乐、冷饮等食品中[IJ 4- 甲基咪