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第4期(总第314期) 农产品加工(学刊) No．4
of
2013年4月 AcademicPeriodicalFarmPfoducts
Processing Apr．
文章编号：1671—9646(2013)04b一0076—04
固相微萃取一气质联用法
测定大葱风味中含硫挥发性组分
马立强，牛玮，张建新
(山西省农产品质量安全检验监测中心，山西太原030025)
摘要：采用固相微萃取一气质联用法检测大葱风味中含硫挥发性组分。对比2种lYl感差别较大的大葱中含硫挥发性
组分的差别。结果表明，采用此方法可在短时间内完成21种组分的分析检测，该方法快速、简便、灵敏，有效避免
了复杂的样品前处理过程，提高了检测效率和准确性。
关键词：固相微萃取；气质联用法；大葱风味
中图分类号：TS207．3 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2013．04．049
DeterminationofVolatileSulfur inOnions
CompoundsbySolid—phase
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