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第41 卷第2 期 VoI.4 1.N:!.2
酿酒
2 0 1 4 年 3 月 Mar , 2014
UQUOR MAKING
文章编号:1∞2-8110(2014)02-∞42-04
固相微萃取气质联用法测定自酒中的氨基甲酸乙醋
易 啸 1 气赵金松2 ，林子吉 2 ，郑若欣2 ，张开莲 1 ，杜鹏飞 2 ，李 霞z
(1泸州医学院药学院，四川 泸州 64叙削:2.国家酒检中心泸州实验基地，四川 泸州 646仪)())
摘 要:为研究白酒中的氨基甲酸乙酶，采用碱性硅藻土固相萃取+PSA 填料过柱方式净化样品，使用气相色谱
串联质谱外标法(GC-MS)定量测定白酒中氨基甲酸乙醋的含量。结果表明:在 0.085mg/L 到1.694mg/L 浓度范
围内线性相关系数d 为 0.9973 ，线性良好，栓出限为 2μg/L，回收率在 800←9切4之间，具有较好准确度，重复性
实验RSDÁl为 3.9 ，具有良好重现。
关键词:氨基甲酸乙酶;GC-MS; 团相萃取;PSA
中图分类号:TS262.3 ;TS207.3 文献标识码:B
Study 00 Ethyl Carbamate of Liquor by Headspace Solid-Phase
Microextractioo Gas Chromatography-Mass Spectrometry(GC-MS)
2 2 2
YI XiωJ，2，ZHAO Jin-soni,UN Zhi才i飞ZHEN Ruo-xin ,ZHANG Kai-lian I,DU Peng-fei ,U Xia
(l.Lu动。u Medic温1 college of phannacy ,luzhou 646OOO，Chim与
2.China Alcoholic Bever咀ge and Product F，∞d Supervision and Inspection Center, Luzhou 646(则， China)
Abs衍act :In order to analyze the ethyl carbamate in the Chinese liquor by headspace 四，lid phase micro-extraction coupled 明白 gas
chromatography m幽s spectrometry detection 但S-SPME-GC-MS)，. Result: Through the experiment ,the lin四rity range of the method is
from 0.085mg/L to 1.694mg/L, r2=0.9973 ,detection limit is 2μ g/L， recovery is between 80%-90% ,rsdq奋斗.9.
Key words:ethyl carbamate; GC-MS; solid phase extr回ction; PSA
氨基甲酸乙醋(E也yl Earbamate 简称EC)又名 醋残留量检测方法，该法采用液-液萃取净化，旋蒸
浓缩进样，GC-MS 检测定量，具有干扰小的优点，但
尿烧，是发酵食物和酒精饮品在发酵或贮存过程中
同时存在步骤繁多，前处理繁琐、耗费时间较长，回
天然产生的污染物。酒精饮品中的各种物质及其分
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