肌纤维生长发育规律的研究Ξ.PDFVIP

第 20 卷 　第 1 期 四川农业大学学报 Vol . 20 No . 1 　　　　　　　　 　 　　　　　　　　 　 2002 年 3 月 Journal of Sichuan Agricultural University Mar . 2002 肌纤维生长发育规律的研究 1 1 1 2 2 1 朱 　砺 , 李学伟 , 李芳琼 , 张克英 , 陈代文 , 胡祖禹 ( 四川农业大学 1. 动物科技学院; 　2 . 动物营养研究所 , 四川 雅安 　6250 14) ( ) 摘要 : 通过对不同年龄阶段组 以体重阶段作为衡量标准 的长 白 ×荣昌 F 1 代长荣猪的肌纤维面积大小的观察比 ( ) 较 ,绘制出肌纤维的生长曲线图 累积 、绝对 、相对生长曲线 。结果表明 ,长荣猪肌纤维生长的最高峰出现在 35 ～ 50 kg 体重阶段 ;在 50～80 kg 体重阶段 ,生长强度逐渐降低 ;到 80 ～100 kg 体重阶段 ,稍有回升 。公猪肌纤维的生 长高峰比母猪出现得晚 ,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度 。高营养水平下与低营养水平相比肌纤 维生长得更快 。 关键词 : 猪 ; 肌纤维 ; 生长发育 中图分类号 : S828 　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 1000 - 2650 (2002) 0 1 - 0046 - 03 　　在机体的生长发育过程中 ,不同的组织和器官 1. 2 　各组按活体重分别于 5 个年龄阶段屠宰 5 次 , 都有各自的生长发育规律 ,体现出一定程度的异速 每个年龄阶段各营养水平组屠宰 3 公、3 母共 12 头 生长特性 ,这就是机体组织的分化生长 。对某一特 猪 。取最后胸椎处眼肌中部肌肉组织块制成肌纤维 定组织或器官而言 ,其生长发育有其特定的生物学 石蜡组织切片 ,制片方法参考马仲华主编的家畜解 特性 ,表现出一定程度的共通性 ,这是物种进化发育 剖学及组织胚胎学[3 ] 。 的结果 。但每种生物又有其自身系统发育和个体发 1. 3 　以日本产 M ICRO - SCAL E 测定各肌束内肌 育的特殊性 ,这种生长发育上的特殊性通常与遗传 、 纤维长 、短径 ,肌纤维的选取尽量以肌束为单位 ,完 母体 、营养 、性别及环境等诸多因素有关[ 1 ] 。因此 , 整测量各肌束内所有肌纤维 , 以减小取样误差 。 分析肌纤维的生长发育与这些因素间的关系及其影 1. 4 　几种生长系数的求法 响程度将有利于更深入地研究肌纤维的生长发育规 累积生长系数 :为肌纤维各年龄阶段的实际面 律 ,为发育生物学的研究提供有益的参考 。同时 ,猪 积值 只出生后肌肉的生长多是由于肌纤维体积的增大而 S 2 - S 1 绝对生长系数 : G = 形成 ,通常随着年龄增长而肌肉增多、肌纤维加粗 、