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我国北运辣椒贮运保鲜存在的问题及对策.pdf
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我国北运辣椒贮运保鲜存在的问题及对策
谷会1。朱世江2，谢江辉1
(1．中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室。广东湛江524091；
2．华南农业大学园艺学院。广东广州510642)
摘要：从北运辣椒采后质量水平、冷链物流系统、贮运包装技术、生物防治技术以及商业化运作模式等方面分析了我国北运
辣椒贮运保鲜现状及面临的问题，并提出了相应的对策建议，旨在延长北运辣椒贮运保鲜时间，提升北运辣椒产品采后附加值，增
加农民收入。
关键词：北运辣椒；保鲜；存在问题；对策
中图分类号：$379 文献标识码：A 文章编号：1004-874)[(2011)07-0107—03
issuesandcountermeasuresin
Existing preservation
duringstoring
and of toNorthernChina
transportingpepperstransported
GUHuil，ZHU
Shi-jian92,XIE
Jiang—huil
Research
(1．SouthSubtropicalCrops Institute，ChineseAcademyofTropicalAgriculturalScienceszKeyLaboratoryofHainan
ProvincePostharvest andPreservation Horticultural
for 524091，China,．
Physiology ofTropical Products，Zhanj缸ng
China 5
2．CollegeofHorticulture，SouthAgricultural 10642,China)
University,Guangrhou
Abstract：This thestatusand issuesof toNoahemChinain and
paperanalyzed existing pepperstransported storingtransporting
levelofthe coldchain forthe in
preservation，includingpostharvestquality peppers,thelogisticssystem peppers，packagingtechnology
and control andcommercialization then forward
technology mode，and
storagetransportation，biological operating
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