我国热带水果贮运保鲜现状及进展.pdfVIP

鳃⑧鹳霈舔霭赡迤缌鳐蹲漓冒婴 黎贤学，胡文忠，姜爱丽 (大连民族学院生命科学学院，大连116600) 摘要：对我国热带水果的特性及贮运保鲜发展现状进行了论述，并对近年来研发的一些先进保鲜技术和进展进 行了介绍。根据国际水果市场的发展趋势，提出了我国热带水果采后处理、贮运保鲜与国际接轨的对策及措施，并 对今后热带水果贮运保鲜发展方向进行了分析与展望。 关键词：热带水果；贮运；保鲜 Phsent of S狐撕on觚d DevelopmentSto删ge锄d of 11mit ChiIlese‰pic2Ll LI Ai—li Xian—xue，HUWen—zhong，JIANG ofLife Nationalities Dalian1 (CollegeScience，DalianUniversity， 16600，China) andthe on and ofChinesefmit．Somead— Abs旬隐d：Thisdiscussesthecharacteristics assay developmentstomgetransportationtmpical in arealso tothe ofintemationalfruit vanced recent market，we storagetechflologiesexploited years intmduced．Accordingdevelopment on of fmitswhichcouldmatchtheintema— somecounte丌Ileasures and propose postharvesth粕dling，storagetransportationtrDpical up andforeseethe directionof fmit7s and inthefuture． tionaltrend also storage proposed，andanalysis developmenttmpical transport Keywo“ls：tropicalfmit；t啪sportation；storage 中图分类号：S609 文献标识码：A 热带水果以其品种多样、风味独特、营养丰富，在国内 发性气调贮藏、速冻贮藏、化学药剂保鲜法以及生物防治等 外水果市场上占有重要地位。我国热带水果产地主要分布 技术不仅日臻完善，而且越来越多地运用于热带水果的贮 在海南、云南、广西、广东、福建等省份。 藏保鲜。这些贮运保鲜设备和技术对促进我国热带水果的 贮运保鲜发展起到了举足轻重的作用。 1我国热带水果贮运保鲜现状 但是，对于我国南方幅员辽阔的热带水果主产区来说， 仍然存在着预冷设施不足、冷库数量相对较少、贮藏处理能 如今，北方各城市消费者均能吃