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荔枝保鲜环境参数的研究现状与分析.pdf
广东农业科学2012年第18期 105
荔枝保鲜环境参数的研究现状与分析
郭嘉明，吕恩利，陆华忠，李源泉，曾志雄
(华南农业大学工程学院／南方农业机械与装备关键技术省部共建教育部重点实验室，广东广州 510642)
摘要：为掌握荔枝保鲜参数对荔枝贮藏品质的影响，对国内外荔枝保鲜参数进行综述，分析了温度、相对湿度和气体成分对
荔枝保鲜的影响以及保鲜参数间的优先级关系。对多数荔枝品种而言，适宜的保鲜参数分别为温度1-5℃，O：浓度3％～5％，CO。浓
度3％～5％，相对湿度90％～95％；保鲜参数中优先级最高的是温度。
关键词：荔枝保鲜；贮藏；温度；相对湿度
中图分类号：TS255．3；$379．2 文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2012)18-0105—03
Researchand onenvironmental
analysis parameters
in ofLitchi
fresh-keeping
GU0 En-li，LU
Jia—ruing，LV Hua—zhong，LIYuan—quan，ZENGZhi—xiong
China
(CollegeofEngineering,SouthAgriculturalUniversity／KeyLaboratoryofKeyTechnology
onA Machineand 5
gricultur(d Equipment，MinistryofEducation，Guangzhou10642，China)
orderto theeffectsof onthe of of
Abstract：Inacquire fresh—keepingparametersstoragequalitylitehi，fresh—keepingparameters
litchiathomeandabroadwerereviewedandtheeffectsof Oillitehi’S and
temperature，relativehumidity，gascompositionfresh-keeping
the ofthemwere suitable formostkimloflitchiwereas at1-5“C，
priority analysed．Theflesh—keepingparameters follows：temperature
andrelative at the ofthemwas
3％-5％02，3％-5％C02humidity90％-95％，respectively．Andhighestpriority temperature．
Key oflitchi；storage；temperature；relativehumidity
words：flesh-keeping
保鲜环境中的温度、相对湿度以及气体成分都会对 调节包装内的气体成分M触峋。而气调控制则在自发气调的
荔枝的贮藏品质造成影响，适宜的保鲜参数有利于在贮 基础上，设定一定的环境参数目标值并对其进行调节，以
藏过程中保障荔枝品质，延长荔枝保鲜周期。前人对荔枝
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