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莪术挥发油提取及包合工艺探究 　【摘要】 　　目的研究莪术挥发油提取及包合的最佳工艺条件。方法以挥发油的提取率为评价指标，利用正交实验L9（34）筛选挥发油的最佳提取工艺。考察了饱和水溶液法β-CD 包合莪术挥发油时挥发油与β-CD 用量的比例、包合温度和包合时间对包合的影响。结果挥发油提取条件为：莪术粗粉加8 倍量水浸泡30 min，提油5 h。综合比较了挥发油的利用率、包合物收率及包合物含油率3个指标，结果A1B2C3为最佳因素水平组合，即最佳包合条件为50℃，搅拌60 min，挥发油：β-CD 比例为1∶4。结论结果最佳提取工艺提取率高，简单，方便。 【关键词】 莪术 挥发油 提取工艺 包合 正交设计 　　Abstract：ObjectiveTo study the optimum extraction and inclusion process of volatile oil in Rhizoma curcumae.MethodsThe optimum processing conditions for extraction of volatile oil in Rhizoma curcumae was determined by orthogonal design method.The inclusion study was carried out with orthogonal design.The processing conditions were studied by determining the utilization ratio of volatile oil from Rhizoma Cureumae,the oil-beating rate and extract ratio of inclusion compound.ResultsThe extraction conditions was as follows:dipping in 8 fold water for 30 min and the extracting for 5 h. The optimum preparation conditions for inclusion were established as follows: volatile oil:β-CD was 1∶4,the inclusion temperature was at 50℃ and inclusion time for 1 h.ConclusionThe method is reliable,accurate and easy to operate.It can be used for mass production. 　　Key words：Rhizoma curcuma； Volatile oil； Extraction process； Inclusion； Orthogonal design 　　莪术为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Va1eton，广西莪术C. kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或温郁金C. wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的干燥根茎［1］。具有行气破血、消积止痛的功效［1］。其活性成分主要为一些挥发性物质，含量为1%～2.5%。 药理研究表明莪术挥发油具有抗肿瘤作用［2］，但其主要活性成分莪术醇等在空气中易氧化，光照易分解，影响其疗效［3］。因此我们采用以β-CD对其进行包含，从而提高挥发油的利用率和稳定性。本工艺采用正交实验法对其挥发油的最佳提取工艺以及挥发油包合（饱和水溶液磁力搅拌法）工艺进行了优选。 　　1 仪器与试药 　　电子分析天平（梅特勒）；DZF-6020型真空干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；95-1磁力搅拌器（上海司乐仪器有限公司生产）；调温电热套。β-CD：中国医药（集团）上海化学试剂公司生产，批号：其他所用试剂均为分析纯。 　　莪术：购自武汉市药材公司，经鉴定为正品且符合2005年版《中国药典》 Ⅰ 部莪术项下之规定：挥发油含量≥1.5%（ml/g）［4］。 　　2 方法与结果 　　2.1 挥发油的提取 　　称取过40目筛的莪术粗粉2份，每份50 g，加10倍量水，按《中国药典》2005年版附录XD挥发油测定法（甲法）进行提取。观察至5 h左右油量不再增加，读取挥发油的提取量分别为1.25 ml和1.12 ml，结果表明：药材挥发油含量达到《中国药典》2005年版Ⅰ部莪术项下的标准。 　　2.2 挥发油的提取工艺研究根据挥发油的理化性质，确定了加水量（A）、提取时间（B）、浸泡时间（C）3个因素，每个因素确定