初烤烟叶仓储与水分控制管理.pdfVIP

农艺学 现代农业科技 2014年第8期 初烤烟叶仓储与水分控制管理 姜优胜 刘 勇 张平德 厉启东 程学清 王 磊 (山东临沂烟草有限公司沂水分公司，山东沂水 264000； 山东临沂烟草有限公司) 摘要 从烤后回湖、贮存 、专业化分级 、收购、成 包、调拨运输、复烤加工等多个环节，提 出烟叶的仓储与水分控制 管理措施 ，以指导烟 叶质量和仓储工作人 员做好烟叶仓储与水分控制管理工作 。 关键词 烟叶；措施 ；烟叶含水量 ；仓储 ；水分控制 中图分类号 $572 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2014)08—0074—02 烟叶经烘烤后 ，还要经过回潮贮存 、专业化分级、收购 、 5％～8％，极易破碎 ，烤后的烟叶必须回潮。当烟叶有干燥感 ， 成包、复烤加工等多个环节 ，每个环节贮存时间相对较长。 手握稍有响声 ，叶脉稍硬脆，尚易折断 ，叶片稍硬 ，稍易破碎 烟叶仓储是烟草商品流通过程 中的一个重要节点，烟叶的 时即完成回潮过程4[1。 仓储与水分控制是确保烟叶商品质量 的重要环节 。为此 ，做 一 是烤房内回潮。烟叶烘烤结束后 ，于傍晚至早晨 日出 好烟叶的仓储与水分控制在烟叶生产中十分重要。 之前，先打开烤房门、天窗地洞，使湿润空气进入烤房 ，经过 1 控制好烟叶水分的必要性 一 段时间烟叶吸湿变软 ，达到回潮水分要求时进行卸烟下 如何控制好烟叶中的水分是历年烟叶保管工作中比较 竿作业。二是室外回潮 。为降低烤房温度 ，增加空气湿度 ，打 关注的问题，烟叶是一种比较 “娇气”的商品，其含水量易受 开天窗地洞和烤房门进行通风换气。清晨或傍晚，连竿将烟 到外界气候条件 的影响 ，而含水量对烟叶的物理性能有明 叶呈鱼鳞状直接轻平铺于地面 ，待烟叶回潮一段时间后翻 显影响，且通过改变其生物化学变化影响到烟叶的色、香 、 转 ，当整竿烟叶达回潮要求时，解竿堆放贮存 。在干旱天气 ， 味 l-【-2]。水分过低 。在初分级、扎把 、运输 、专业化分级、收购 、 可以在地面上洒水 ，带水干涸后 ，再铺烟叶回潮。三是有的 打包 、码垛 、调运过程 中就容易造碎 ；水分过高，轻者易造 地区烟农在烤房附近的场地搭烟架，将烟竿挂在烟架上回潮 ， 成油印。重者褪色、霉变 ，甚至会丧失其使用价值 ，经济损失 该方法 占用场地少，烟叶破碎少，回潮均匀一致。 惨重。 2-3．2 回潮后烟叶的仓储与水分控制管理 。初烤烟叶在含 2 控制好烟叶水分的具体措施 水量适当(14％一15％)条件下堆放 ，其内在化学成分、外观特 2．1 做好宣传、引导工作 征常出现变化 。从外观上看 ，含青的烟叶经过堆放后 ，含青 为做好烟叶的保管与储藏，烟站、技术人员要积极宣传 度有所减少 ；黄烟叶色泽变得更加均匀。从 内在化学成分变 合理贮存的优势与意义 ，提高烟农的保管意识与技术水平， 化看 ，总糖含量变化不明显，但还原糖含量提高，蔗糖含量 从而达到促进烟叶后熟、有效控制烟叶水分、提高烟叶品质 降低 ，刺激性 、青杂气降低 ，吃味变得醇和 ，提高了烟叶品 和价值的目的。 质。具体仓储与水分控制管理措施如下 ：一是选择干燥 、密 2．2 严格烟叶水分含量标准 闭、不通风 、无阳光直射 、不受外界温湿度变化影响的贮藏 在生产收购中，判断烟叶水分含量 比较精准的是水分 室堆放烟叶。且不要与农药 、化肥等储存在一起 ，宜单独存 检测仪 实际经常采用的办法是用感官检验法对水分进行 放。二是烟叶存放时应离墙 30(3m，使烟叶的叶尖朝里、叶柄 现场检验 ，靠眼观 、手摸 、手握 、手摇 。初烤烟