酒店康乐服务与管理 全套课件.pptx

《酒店康乐服务与管理》目录7 酒店康乐部的人力资源管理8 酒店康乐部的服务质量管理9酒店康乐部的财务管理10 酒店康乐部的安全与卫生管理11 酒店康乐部的物资设备管理12 酒店康乐部的营销及公关管理13 酒店康乐部的投诉与处理1 康乐业的历史沿革2 康乐的基础理论概述3 酒店康乐部的职能与项目设置4 酒店康乐部的服务与规范5 酒店康乐部的经营模式6 酒店康乐部的组织管理《酒店康乐服务与管理》第一章康乐业的历史沿革1.1 康乐业的产生与发展 1.1.1 康乐活动的含义与特点 1.1.2 康乐活动的产生与发展 1.1.3 酒店康乐活动的产生与发展1.2 康乐活动的主要类型 1.2.1 按空间位置划分 1.2.2 按活动场所划分 1.2.3 按康乐功能划分1.3 康乐业的发展现状和趋势 1.3.1 康乐业的地位 1.3.2 康乐业的发展现状 1.3.3 康乐业的发展趋势《酒店康乐服务与管理》第一章学习目标 通过本章的学习，熟悉康乐业的历史沿革，掌握康乐活动的含义和特点，熟悉康乐活动的发展过程，了解康乐活动的分类，康乐业的发展现状和发展前景。学习重点 康乐活动定义、特点、类型是本章学习的重点。主要内容康乐活动的含义和特点康乐活动的历史发展过程康乐活动的类型康乐业的发展现状与趋势《酒店康乐服务与管理》1.1.1 康乐活动的含义与特点1.1.1.1 康乐活动的含义 康乐，即康体、娱乐，是伴随着人类社会的发展而产生和发展的。在我国，康乐的词源含义可追溯到前秦时期，在《楚辞?离骚》中就已提到“日康娱以自忘兮”，其“康娱”即为欢娱安乐的意思。近年来，随着康乐成为人们生活中不可或缺的一部分，人们对其的认识不仅停留在康体活动和娱乐活动，更涉及休闲活动、保健活动、文艺活动、美容活动等多项内容。因此，康乐活动是指人们为追求肉体和心灵的放松，达到身心的健康愉悦，以一定的设施设备和活动场所为基础，以优美的环境和个性化的服务为依托，在闲暇时间内进行康体保健、运动健身、娱乐休闲类等快乐消遣性活动的各种行为方式的总和。《酒店康乐服务与管理》1.1.1 康乐活动的含义与特点1.1.1.2 康乐活动的特点《酒店康乐服务与管理》保健性 康乐活动是人们借助一定的康体设备和环境，并通过自己积极地参与，达到康体健身、养生保健、减轻压力、放松身心、陶冶情操等保健作用，满足人们在康体健身等方面的心理需求，达到身体健康和心理健康的和谐统一。《酒店康乐服务与管理》新颖性 随着社会的进步和科技的发达，康乐活动也随之愈具有新颖性。例如PTV，是在KTV的基础上发展起来的，配置更专业的演出灯光和音响，顾客不仅能看到自己与碟片中音乐背景融合在一起，还可以看到自己与原唱歌手同台的情景，给顾客带来一场生动的视觉盛宴。《酒店康乐服务与管理》适应性 康乐活动的内容形式多样，适应于各类人参与其中。例如老年人可选择门球、棋牌室等节奏较慢的活动，青年人可选择歌舞厅、蹦极、过山车等刺激性的活动，儿童可选择摩天轮等活动。《酒店康乐服务与管理》运动性 康乐活动包含各类运动项目，但不同于专项体育项目，是一些具有运动性、代表性、趣味性，不破坏身体承受能力的运动。《酒店康乐服务与管理》刺激性 康乐活动中不乏蹦极、跳伞、过山车等极具刺激性的活动项目，使人们极限挑战自己。《酒店康乐服务与管理》1.1.2 康乐活动的产生与发展《酒店康乐服务与管理》1.1.2 康乐活动的产生与发展萌芽时期早在原始时期，人类就记录和总结走、跑、跳、掷、攀登、爬越、游泳、涉猎等生产劳作和生活技能，并传授给下一代。这些人类早期的生存技能便为康乐活动的萌芽奠定了基础。《酒店康乐服务与管理》自发展时期1.1.2 康乐活动的产生与发展 随着人类的进步，人们更积极地寻求快乐、追求精神愉悦。原始社会时期，人们的康乐活动开始包括歌唱、舞蹈、在岩壁上绘画、在陶器上刻画虫鱼鸟兽等，例如在广西壮族自治区宁明县花山崖壁上刻画的乐舞场面和云南苍源地区岩画上的舞蹈形象，记载了最早的一种原生态的康乐活动项目。到了封建社会时期，康乐活动的内容和形式也逐渐丰富起来，例如马球、杂技、狩猎、行宫、赛马、放风筝、斗蟋蟀、下棋弹琴等多种活动，其中斗蟋蟀和斗鸡活动是我国康乐活动走向多元化的重要转折点，并延用至今。《酒店康乐服务与管理》1.1.2 康乐活动的产生与发展普及发展时期 二十世纪科学技术的飞速发展，将人类从繁重的体力劳动中解放出来，并且一些西方国家开始实行八小时工作制，我国自1995年5月起，开始实行五天工作制，人开始拥有充裕的闲暇时间，并随着可自由支配收入的提高以及人们对精神生活的不断追求，各种俱乐部、歌舞厅、球馆、洗浴中心等快速发展起来，康乐项目种类迅速增加，人民大众逐渐参与其中，康乐活动得到了普及和发展。《酒店康乐服务与管理》专业化时期1.1.2 康乐活动