产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选 the acclimatization and selection of strain containing abundant β-glucanase.pdfVIP
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产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选 the acclimatization and selection of strain containing abundant β-glucanase
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M0denIF帅dscj蛐ce voL22
《现代食品科技》 1khnol0斟 No.1(总87)
中图分类号:Q93:文献标识码:A;文章篇号:1007—2764(2006)01—0023—008
产B一葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选
李春磊,任海霞,王瑞明,关凤梅
(山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南25叭00)
—OI经紫外谤变和产酶驯化,获得一株高产p葡聚糖酶的黑曲霉Qyw-o
株的2.4倍。
关键词:黑曲霉;B.葡聚糖酶;刚果缸;驯化;筛选
Th夸AccHmatiza缅nandSelec勘nofS咖iIl Abundant
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Keywords:爿印川乒盯螂哪}吖p-gluc锄ase,;con哥red;Acclimadzalion;selecnon
B.葡聚糖是一种结构性非淀粉多糖,址闩然合成
1材料与方法
的多聚糖含量最多的糖类,是由右旋葡萄糖‘D型)
1.1材料
以混合的p.(1,3),争(1,4)糖苷键随机排列的线性连接而
成的葡萄糖聚合物…,主要存在于谷类胚乳淀粉细胞壁 1.1.1 #要原料及试剂
中,是麦类籽粒半纤维素的主要组分之。B.葡聚糖 大麦粉(济南趵突泉啤酒厂提供大麦,粉碎,过
酶属于水解酶类,它丰要包括四种酶,即内.B.1,3.葡
品):刚果红溶液(以口H5.5醋酸一醋酸钠配制成浓度
聚糖酶(E.c.3.2.1.39),内-肛1,3-1,4-葡聚糖酶
(Ec3.2.1.73),外.B.1.3.葡聚糖酶(Ec.3.2.1.58),O.1%,w/v);去氧胆酸钠(上海化学试剂厂)
1.1.2菌种
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