产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选 the acclimatization and selection of strain containing abundant β-glucanase.pdfVIP

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产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选 the acclimatization and selection of strain containing abundant β-glucanase

and M0denIF帅dscj蛐ce voL22 《现代食品科技》 1khnol0斟 No.1(总87) 中图分类号:Q93:文献标识码:A;文章篇号:1007—2764(2006)01—0023—008 产B一葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选 李春磊,任海霞,王瑞明,关凤梅 (山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南25叭00) —OI经紫外谤变和产酶驯化,获得一株高产p葡聚糖酶的黑曲霉Qyw-o 株的2.4倍。 关键词:黑曲霉;B.葡聚糖酶;刚果缸;驯化;筛选 Th夸AccHmatiza缅nandSelec勘nofS咖iIl Abundant Contajlling Li Ren Limei Chun-leLHai_x.a,WangRuI-ming,Guo and lIlsdtute ofF00d BiologyEngiIle甜ng,shand加gofLight 250100,china) (c01lege Indust吼Jjnan Ab曲鼍ct:Thcshain abundaflt was t0me瑚cnon can red containing sel删ac。ording B嘿Iucanase ofp—glucanw油cb“goq℃dproduce Inthis ob向neda咖jn abundant uVand pigmentpaper’we contajningp—glucanase即印钾胁s姆甜QYw一01A06)bredby the嘴曲showed廿mtthe could瑚ch 24“mesof 劬m怄p彻ts昀inQYw_01 actIv时ofpgluc卸硒eofQYw_olA062642u加L,itwas 0YW.01. Keywords:爿印川乒盯螂哪}吖p-gluc锄ase,;con哥red;Acclimadzalion;selecnon B.葡聚糖是一种结构性非淀粉多糖,址闩然合成 1材料与方法 的多聚糖含量最多的糖类,是由右旋葡萄糖‘D型) 1.1材料 以混合的p.(1,3),争(1,4)糖苷键随机排列的线性连接而 成的葡萄糖聚合物…,主要存在于谷类胚乳淀粉细胞壁 1.1.1 #要原料及试剂 中,是麦类籽粒半纤维素的主要组分之。B.葡聚糖 大麦粉(济南趵突泉啤酒厂提供大麦,粉碎,过 酶属于水解酶类,它丰要包括四种酶,即内.B.1,3.葡 品):刚果红溶液(以口H5.5醋酸一醋酸钠配制成浓度 聚糖酶(E.c.3.2.1.39),内-肛1,3-1,4-葡聚糖酶 (Ec3.2.1.73),外.B.1.3.葡聚糖酶(Ec.3.2.1.58),O.1%,w/v);去氧胆酸钠(上海化学试剂厂) 1.1.2菌种

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