产胞外多糖乳酸菌的鉴定及发酵性能研究 study on identification and ferment character of high exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria strains.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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产胞外多糖乳酸菌的鉴定及发酵性能研究 study on identification and ferment character of high exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria strains.pdf

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产胞外多糖乳酸菌的鉴定及发酵性能研究 study on identification and ferment character of high exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria strains

第卷第期 , 26 3 ＯＯＤ＆ＭＡＣＨＩＮＥＲＹ Vol.26No.3 年月食品与机械 2010 5 Ma .2010 y / 10.3969 .issn.1003-5788.2010.03.005 j 产胞外多糖乳酸菌的鉴定及发酵性能研究 Stud onidentificationandfermentcharacterofhih y g exoolsaccharide-roducin lacticacidbacteriastrains p y p g 范丽平1 王亚峰2 霍贵成3 1 2 3 FANLi-in WANGYa-en HUOGui-chen p g f g g ( , ; 1.杭州万向职业技术学院生物技术系浙江杭州 310023 , ; 2.杭州娃哈哈集团有限公司研发中心浙江杭州 310018 ( ), ) 3.乳品科学教育部重点实验室东北农业大学黑龙江哈尔滨 150030 ( , , , , ; 1.Deartmento Biotechnolo HanzhouWanxian Poltechnic Hanzhou Zheian 310023 China p f gy g g y g j g , , , ; 2.R DDeartmento HanzhouWahahaGrou Com an Limited Hanzhou Zheian 310018 China p f g p p y g j g , , 3.KeLaborator o Dair Science NortheastA riculturalUniversit Ministr o y y f y g y y f