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超声波辅助萃取肉桂精油的研究 ultrasonic-assisted extraction of cinamon oil
FoodScienceand
现代食品科技 Modern Technology 2009，V01．25，No．12
超声波辅助萃取肉桂精油的研究
郭晓蕾，陈刚
(无限极(中国)有限公司，广东广州510665)
摘要：研究了利用超声波技术提取肉桂中肉桂油的优4匕=r-艺，用紫外分光光度法测定所提取肉桂油的含量。采用单因素和正交
试验，考察了提取时间．超声密度、料液比对内桂油提取率的影响，确定了最佳提取条件为：提取时间为20mm，超声密度为12W／cm3，
起到强化的作用，是分离肉桂中肉桂油的一种较好的工艺方法。
关键词：肉桂精油，超声波，正交试验
中图分类号：TS202．3；文献标识码：A；文章编号：1673．9078(2009)12．1431-04
Ultrasonic．assistedEXtractionofCinamonon
GUO
Xiao-lei，CHENGang
5
(Infinitus(crma)Co．，L咄Guangzhou
10665，China)
AbsUact：Cinnamonoffwasobtainedfrom dwasonic-assmtedextractionandimcontentdetermined
Cinnamon was
by by
Theextractioncondifonswere basedOn factor that bestdtrasonic
optimizedbyorthogonala甲a缸neIIts single test．Resul协showedSe gxlraction缸骗
theratio to
llltrasonic of volumewere20
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rncax，d，theextraction shorter ofcinnamonwas 2A0％t0
exlraC五Oll如eld lligher(from3．33％)．The
showedthat
dtrasonicwave exUa西ollofcinnamononfromCinnamon．
codd劬嘲l阳the
words：Cinnamon
Key o皿dtrdsonic；orthogonal∞中a而em
肉桂属于樟科植物，又名玉桂、牡桂。肉桂皮为
1材料与方法
肉桂的树皮和枝皮，其主要加工产品肉桂油不仅可以
作为传统的天然香料【ll，而且还具有一系列药学价值， 1．1材料与主要仪器
例如，其可作为天然抗氧化剂，对油脂有很强的抗氧 肉桂，购于广州市康洋中药行；C02气体(纯度
化效能【zJ，肉桂的提取物可以增加胰岛素的敏感性，
有助于机体内葡萄糖的代谢，可用于糖尿病的治疗【3J，
此外，肉桂油在体外有明显抑菌作用以及抗真
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