木醋液主要成分及其性质.docVIP

1、乙酸（占木醋酸含量50.3%） 2 2、二羧基丙酮（占木醋液含量10%） 3 3丙酸（占木醋液含量2.39%） 5 4、2-甲氧基四氢呋喃（占木醋液含量0.62%） 6 5、1-羟基-2-丁酮（占木醋液含量1.29%） 7 6、丁酸（占木醋液含量1.73%） 8 7、环戊酮（占木醋液含量0.71%） 9 8、乙氧基丙烷（占木醋液0.16%） 10 9、甲氧基甲基环氧丙烷（相对含量0.16%） 11 10、二-丁烯酸（相对含量0.54%） 12 11、呋喃甲醛（相对含量4.21%） 13 12、1-羟基-3-甲基-2-丁酮（相对含量0.52%） 15 13、1-乙酰氧基-2-丙酮（相对含量0.43%） 15 14、对二甲苯（相对含量0.44%） 15 15、2-甲基-2环戊烯-1-酮（相对含量0.75%） 17 16、1-呋喃基乙酮（相对含量1.11%） 19 17、2-丙烯基丁酸酯（相对含量0.27%） 20 18、2，5-己二酮（相对含量0.19%） 21 19、5-甲基-2-（5H）呋喃酮（相对含量0.19%） 21 20、丙酸乙烯基酯（相对含量0.21%） 21 21、5-甲基-2-呋喃甲醛（相对含量0.81%） 22 22、3-甲基-2-环戊烯-1-酮（相对含量0.52%） 23 23、苯酚（相对含量3.92%） 24 24、2,5-二氢-3,5-二甲基-2-呋喃酮（相对含量0.32%） 27 25、3-甲基-1,2环戊烯二酮（相对含量2.31%） 28 26、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮（相对含量0.21%） 29 27、2-甲基苯酚（相对含量1.21%） 30 28、2-羟基-3,4-二甲基-2-环戊烯-1-酮（相对含量0.17%） 32 29、3-羟基-2-甲基-戊二酸二甲酯（相对含量0.26%） 32 30、2-四氢呋喃甲醇（相对含量0.64%） 33 31、3-甲基苯酚(相对含量2.11%) 33 32、4,4′-二氧双（2-戊稀）（相对含量0.17%） 35 33、对甲氧基苯酚（相对含量1.81%） 35 34、麦芽酚（相对含量0.16%） 37 35、3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮（相对含量0.29%） 39 36、2,4-二甲基苯酚（相对含量0.41%） 40 37、邻苯二酚（相对含量3.41%） 42 38、2-甲氧基-5-甲基苯酚（相对含量1.34%） 44 39、5-羟甲基-2-呋喃甲醛（相对含量0.18%） 45 40、3-甲基邻苯二酚（相对含量0.73%） 46 41、对苯二酚（相对含量0.28%） 46 42、4-乙基-2-甲氧基苯酚（相对含量0.31%） 48 43、4-甲基邻苯二酚（相对含量1.39%） 50 44、2-甲基对苯二酚（相对含量0.19%） 52 45、4-乙基间苯二酚（相对含量0.34%） 53 46、1-（4-异丙基-3-甲氧基苯基）-2-丙酮（相对含量0.27%） 55 1、乙酸（占木醋酸含量50.3%） 乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。分子式C2H4O2简式CH3COOH，结构式冰醋酸是最重要的有机酸之一.主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 冰醋酸是重要的有机化工原料之一，它在有机化学工业中处于重要地位.醋酸广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分.冰醋酸按用途又分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等. 洗涤通常使用的冰醋酸，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水里，就可得到28％的醋酸.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸. 浓度大干28％的醋酸会损坏醋酸纤维和代纳尔纤雏. 草酸是有机酸中的强酸之一，在高锰酸钾的酸性溶液中，草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能与碱类起中和反应，生成草酸盐. 醋酸也一样，28％的醋酸具有挥发性，挥发后使织物是中性；就象氨水可以中和酸一样，28％的醋酸也可以中和碱. 碱也会导致变色.用酸（如28％的醋酸）即可把变色恢复过来.