生物化学与分子生物学（南方医科大学）糖代谢1.pptVIP

PFK-1是四聚体 * Louis Pasteur was the first to describe the large (greater than tenfold) increase in glucose consumption by a yeast culture when it was shifted from aerobic to anaerobic conditions. This phenomenon, called the Pasteur effect, occurs without a significant change in the concentration of ATP or any of the hundreds of metabolic intermediates and products derived from glucose. A similar change takes place in cells of skeletal muscle when a sprinter leaves the starting blocks. The ability of a cell to carry out all these interlocking metabolic processes simultaneously—obtaining every product in the amount needed and at the right time, in the face of major perturbations from outside, and without generating leftovers—is an astounding accomplishment. * * 问：含有液体核心的巧克力制造是种很有趣的酶工程的应用。液体核心主要是富含果糖的蔗糖水溶液，用以提供甜度。巧克力外衣是通过将热融化的巧克力灌注到固体核心（或几乎是固体）外围制备的。而最终的产品中的固体核心是富含果糖的液体。想解决这个问题。（提示：蔗糖的溶解性远低于果糖和葡萄糖混合物的溶解性）。答：制备蔗糖和水的浆液其中加入少量的蔗糖酶，作成核心，然后立即用巧克力包被。 * 60个转乙酰酶组成核心，周围排列着12个丙酮酸脱氢酶和6个二氢硫辛酰胺脱氢酶 * 人类几乎没有TAC循环中的酶的缺陷的疾病，这可能是因为该途径中的酶一旦有缺陷就是致命的后果。 * * 表面上看来，三羧酸循环运转必不可少的草酰乙酸在三羧酸循环中是不会消耗的，它可被反复利用。但是， 苹果酸、草酰乙酸可由蛋白质代谢转变而来 * * The twenty common amino acids are degraded to a total of seven different compounds, all of which are related to the citric acid cycle. Compounds in pink are glucogenic, as they can eventually be converted to glucose. Compounds in blue are ketogenic, as they can be converted to ketone bodies. 还有电子传递和氧化磷酸化的影响 1861（1857？）年巴斯德发现，相比起足氧的情况，酵母在缺氧的情况下消耗更多的葡萄糖。这就是所谓的巴斯德效应 在癌细胞发现给予葡萄糖时不论供氧充足与否都呈现很强的酵解反应，而糖的有氧氧化受抑制，称为Crabtree效应或反巴斯德效应。 这种现象较普遍地存在于癌细胞中，此外也存在于一些正常组织细胞如视网膜、睾丸、颗粒白细胞等。 * * * 转酮醇酶，转醛醇酶 血液中几乎没有核糖，意味着各组织细胞都自身合成核糖。 上述反应全部为可逆反应 肌肉中的6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶活性低，其生成核苷所需的核糖主要来自基团转移反应 * 该途径的调节主要受NADPH/NADP+比值的调节 * Other names: saccharide , sugar * 天然存在的葡萄糖均为D-（+）-葡萄糖。 葡萄糖在固体状态时以环状结构存在， 在溶液中，开链式和环式同时存在，绝大多数为环式，且以 β-D-葡萄糖与a-D-葡萄糖的比例约2：1 * 半乳糖与葡萄糖的区别仅在第四碳原子上羟基的构型不同。 * 通常10个单糖以内 ɑ—临界糊精 由4—9个葡萄糖组成，和异麦芽糖一样，其分支结构由ɑ—1，6糖苷键组成。 * 环糊精 : 白色无定形粉沫、无味、无还原性。 * 红色标明的为非还原端 淀