第三章 微生物与农业.pptVIP

8.抗生菌肥料 指用分泌抗生物质和刺激素的微生物制成的肥料产品，使用菌种通常是放线菌，如细黄链霉菌（Streptomyces jingyangesis）。我国应用多年的“5406”即属此类，应用后不仅有肥效作用而且能抑制一些作物病害，刺激和调节作物生长。 9.复合微生物肥料 是由两种或两种以上的微生物或一种微生物与其它营养物质复配而成的一种新型肥料。 应用根瘤菌肥料的增产效果 CK Spr2-9 Spr2-9+0.3%钼 应用菌根菌和根瘤菌双接种的增产效果 菌根菌剂 菌根菌+根瘤菌 二、微生物农药 利用微生物或其产物来防治植物病虫害和杂草危害的一类微生物制剂。当这些病原体和拮抗微生物或其代谢产物为昆虫吞食、接触或病菌感染后，通过微生物的活动、毒素的作用而使害虫和病原菌的新陈代谢受影响，破坏其机体器官，影响其发育繁殖或变态，从而达到灭菌防病的目的。 微生物农药的种类 细菌杀虫剂 真菌杀虫剂 病毒杀菌剂 农用抗生素 微生物除草剂 微生物农药的特点： 对脊椎动物和人类无害,不污染环境； 对植物无毒害； 能保护害虫天敌； 昆虫不易产生抗药性； 自然传播感染能力:有些昆虫病原微生物,可在昆虫群落中自然传播感染成流行病； 容易进行大量生产。 三、食用菌 食用菌资源十分丰富，全世界可供食用的真菌有2000多种。 常见栽培品种有双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菌、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。 原料：主要是农副产品下脚料。 原料广 原料：主要是农副产品下脚料 农业下角料525×106t工业下脚料50×106t畜、禽粪便250×106t还有大量野草资源 我 国约年产 再生资源 食用菌转化 优质菌体蛋白 不争人地力、效快益高 食用菌 人争粮粮争地地争肥农争时 不与 生效快 生长期短理想短、平、快项目 效益高: 投入产出比一般为1：2 返回本节 如7500 kg稻草/hm2土地 3750kg鲜平菇 约含75kg优质蛋白质 约合1065kg大米的蛋白质含量 每亩秸草生产食用菌的产值约是粮食的2倍 人工栽培的金针菇 菌类 成本（元） 产量(kg) 纯效益（元） 双孢菇 800~1000 1000 3000~3200 草菇 740 500 2260 平菇 3700 3500 7000 表绪4 几种食用菌的效益分析（100m2） 市场广阔 鲜菇消费量（kg/人、年) 香港: 4.8日本: 3.0 美国: 1.5 中国: 0.5 食物结构变化 营养型→保健型、功能型 动物蛋白→菌类蛋白、植物蛋白 属于供不应求的紧俏品 有潜在的巨大市场 四、微生物饲料 （一）微生物饲料的概念及主要微生物 微生物饲料是利用微生物的新陈代谢和个体的繁殖来生产和调制的饲料。 大体上分为两大类：一类主要是利用微生物的发酵作用改变饲料原料的理化性状，如增加适口性，提高消化率及营养价值，或解毒、脱毒和积累有益的中间代谢产物。包括乳酸饲料、粗饲料发酵、担子菌发酵饲料、禽畜粪便发酵饲料等； 另一类，是利用来源广泛的工农业废弃物、矿物、纤维素及糖类资源培养的微生物菌体蛋白质，如饲料酵母、石油蛋白、光合细菌饲料、发酵血粉等。微生物发酵饲料和菌体蛋白两者密不可分，因为发酵饲料中包含着营养丰富的菌体蛋白，而菌体蛋白又包含有菌体之外的其它成分。 饲料微生物 与微生物饲料生产与调制有关，能提供菌体蛋白和有益代谢物，具备解毒、脱毒功能的有益微生物，称为饲料微生物。主要有细菌、酵母菌、担子菌和单细胞藻类等 （二）单细胞蛋白（SCP） 单细胞蛋白是通过培养单细胞生物作为动物饲料蛋白质来源的酵母、细菌、放线菌、霉菌、藻类和高等真菌等微生物的干细胞。这些菌体细胞含有大量的蛋白质、糖类、脂肪、维生素和无机盐等营养成分。 目前，国内外用于SCP工业化生产的微生物主要有酵母、小球藻、螺旋藻和丝状真菌等。酵母菌由于对营养的要求低，适应性强，蛋白含量高，氨基酸的种类齐全，富含维生素与微量元素，并能在动物体内表现较高的酶活性，因而广泛应用于SCP生产。其主要原料包括农副产品（如麦麸、米糠、饼粉 等）、工业废液（糖厂、淀粉厂、纸厂废液等）和石油化工产品（石蜡、烷烃和醇类等） （三）青贮饲料 青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封的容器里，经过微生物发酵，形成一种具有特殊的芳香气味、营养丰富的多汁饲料。它具有能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜营养均衡。青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、颜色黄绿、适口性好等优点。 1. 青贮的原理 青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程是为青贮原料上的乳酸菌生产繁殖创造有利条件，使乳酸菌大量繁殖，将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸，当达到一定浓度时