食物的消化和营养物质的吸收第一课时.ppt

第2节 食物的消化和营养物质 的吸收; 有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？;阅读P8，思考： 1、消化和吸收是由什么来完成？ 2、消化系统由哪两大部分组成？ 3、消化管包括？它的作用？ 4、消化腺包括？消化腺的作用？以及各消化腺具体的作用？ ; 消化管; 消化腺;唾液腺分泌唾液; 消化腺;绒毛之间 有肠腺;消化系统的组成;演示实验;葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中;怎样用类比的方法理解实验的本质？;活动;【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明 馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿 咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变 化是____________________________________。 ⑵引起淀粉变化的原因是:____________________。;3、怎样来设计方案？ ⑴为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用有关，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是___________。;馒头的处理方式是怎样的？;清水;水浴;⑵馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入____________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。;;实验现象;;⒌分析现象及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵得出结论: 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。;食物的消化;（1）口腔中的消化;（2）蛋白质在胃内消化;（3）小肠内的消化;脂肪;观察胆汁的乳化作用;胆囊;胆汁;将胆汁放入油脂中;胆汁对脂肪的乳化作用;胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒;1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 2.人体的吸收器官：;胃的吸收;小肠的吸收;;许多皱襞和绒毛;小肠绒毛中有毛细血管;小结：; 营养物质的吸收部位;这节课你学会???什么？ 你有什么感想？ ; 营养物质的消化和吸收;1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列 哪项是它的旅行路线( ) A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 ;2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些 蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油;3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直 接被人体吸收的是( ) A.淀粉 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪 4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被 消化酶消化的先后顺序是( ) ①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素 A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤ ;5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：