环境工程微生物学真核微生物PPT.ppt

菌丝顶端生长 2）菌丝体 菌丝体(mycelium)　菌丝通过顶端生长进行延伸，并多次重复分支而形成微细的网络结构，由许多菌丝相互交织而形成的一个菌丝集团。 营养菌丝体—密布在固体营养基质内部，主要执行吸收营养物功能的菌丝体 气生菌丝体—伸展到空间的菌丝体 这两类菌丝体在长期的进化中，因其自身的生理功能和对不同环境的高度适应，发展出各种特化的构造。 营养菌丝体的特化形态 假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和 吸取养料等功能。 匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。 菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。 气生菌丝体的特化形态 气生菌丝体可特化成各种形态的子实体。 结构简单的子实体 产无性孢子 分生孢子头：曲霉属、青霉属 孢子囊：根霉属、毛霉属 产有性孢子：担子菌的担子 3.3.3.2 裸藻 低级藻类，许多介于藻和原生动物之间。 单细胞，多数狭长，且无细胞壁，故名裸藻。 表面有表膜，有1~3根鞭毛。 多数含载色体，但在无光处生长的裸藻载色体的数目和色素量减少甚至消失，故裸藻呈现绿色或无色。 裸藻有口腔道，可吞噬食物。 3.3.3.3 金藻 细胞中有较多胡萝卜素，呈黄绿到褐色。 不同的种有单细胞和多细胞的，有分枝或无分枝的。 可产生鞭毛或带鞭毛的游动孢子， 1~3根鞭毛，带双鞭毛的细胞其鞭毛长度不等。 金藻包括硅藻，硅藻多为褐色，单细胞，细胞形状差异很大，但呈现出两侧面对称和中央辐射状图样。 金藻可以是淡水生、海水生和陆生。 3.3.3.4 甲藻 单细胞，细胞外有表质膜(amphiesma)，许多甲藻表质膜上覆盖有壳(theca)。 球、丝、不定形和变形虫状。 靠鞭毛游动，有各色各样的双鞭毛，一些鞭毛长短不一，可各自独立运动。 可在海水、碱性的水和淡水中生活。既可光合异养，也有动物式的捕食方式。 海水中的甲藻可有生物荧光现象(bioluminescence)，因其细胞色素种类不同，呈现出不同颜色，在海水中产生红、红褐或黄色浪潮，是海洋中赤潮(red bloom 或 red tide)的主要产生者。 3.3.3.5 褐藻和红藻 多数体积很大，组织结构高度分化。褐色和红或紫色。海带为褐藻。 褐藻和红藻主要存在于海水中，红藻大多在水底生长，可利用短光波，在光线极暗的环境下生长，海洋中生长的红藻，水深可达200m。食用的紫菜和石花菜即是红藻。 褐藻、红藻以及绿藻中的轮绿藻可归于高级藻类；金藻(含硅藻)、裸藻、甲藻和除轮绿藻以外的其余绿藻都属低级藻类。 真菌属于真菌界的真菌门和黏菌门 真菌门 壶菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 Ainsworth分类系统 3.3.4 真菌 真菌是最重要的真核微生物，其特点： 无叶绿素，不能进行光合作用 一般具有发达的菌丝体 细胞壁多含有几丁质 营养方式为异养吸收型 产生无性和(或)有性孢子繁殖 陆生性较强 3.3.4.1 酵母菌（1）酵母菌一般特性 一类单细胞真菌的通称 分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类 多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子 能发酵糖类产能 细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖 在含糖量高、酸性的水生环境生长 （2）酵母菌的形态和细胞结构 1）酵母菌细胞形态 卵圆形、圆形或圆柱形。细胞宽1~5μm，长5~30μm。 菌落形态 大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，比细菌菌落大而厚，颜色多为白色，少数为红色；若培养时间太长，表面可产生皱褶。在液体培养时，有的生长在底部，有的生长均匀，有的则在表面形成菌醭。 啤酒酵母 2）酵母菌细胞结构 酵母菌细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。 细胞壁组分有：葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类等。 细胞质膜与原核生物基本相同，但含有固醇(麦角甾醇)。 细胞壁 厚约25nm，主要成分为酵母纤维素，呈三明治状：外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，为分枝状聚合物，中间夹一层蛋白质。 磷酸甘露聚糖 葡聚糖 甘露聚糖 蛋白质 细胞质膜 细胞核 具有核膜、核仁和染色体，核膜上有大量核孔。 细胞质 含有大量RNA、核糖体、中心体、线粒体、中心染色质、内质膜、液泡等。 内含物 在老龄菌中有因营养过剩而形成一些内含物，如：异染颗粒、肝糖，脂肪粒、蛋白质和多糖。 Candida albicans （3）酵母菌的繁殖方式 1）无性繁殖 芽殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。有多边出芽、两端出芽和三边出芽。