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氨 基 酸 代 谢;蛋白质的营养作用
蛋白质的消化、吸收与腐败
氨基酸的一般代谢
氨的代谢
个别氨基酸的代谢;第一节 蛋白质的营养作用;蛋白质营养的重要性;蛋白质的需要量和营养价值;Val;第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败;蛋白质的消化;提问：不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？;蛋白水解酶作用的专一性;氨基酸的吸收;蛋白质的腐败作用;胺类的生成
肠道细菌的蛋白酶使蛋白质分解成氨基酸，再经氨基酸脱羧基作用，产生胺类
氨的生成
未被吸收的氨基酸在肠道细菌作用下脱氨基生成
血液中尿素渗入肠道，受肠菌尿素酶的水解而生成
其他有害物质的生成
;第三节 氨基酸的一般代谢;蛋白质的降解
氨基酸的脱氨基作用
a-酮酸的代谢; 真核细胞的蛋白质的降解有两条途径：一是不依赖ATP的过程，在溶酶体内进行主要降解细胞外来源的蛋白质、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白质；另一是依赖ATP和泛素的过程，在胞液中进行，主要降解异常蛋白和短寿命的蛋白质。 ;泛肽;被标记后的内源蛋白质;氨 基 酸 代 谢 概 况;氨基酸的脱氨基作用;（一）转氨基作用;转 氨 酶;正常成人各组织中GOT及GPT活性;转氨基作用的机制;转氨酶;（二）氧化脱氨基作用;（三）嘌呤核苷酸循环;a-酮酸的代谢;;碳骨架的氧化（肝脏中）
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