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在对外汉语教学中关于文化教学几点思考 　　摘 要： 语言与文化密不可分，在对外汉语教学中，文化教学贯穿于各个阶段。然而文化的定义广泛而复杂，同时中国文化又博大精深，所以在教学过程中所讲授的文化知识必须有所取舍。本文提出对来自不同“文化圈”的学生应该有不同的文化教学内容，另外在文化教学中应该加大对现代中国文化介绍的比重，并根据国家汉办组织研制的《国际汉语教师标准》对对外汉语教师的师资文化素质进行了思考。 　　关键词： 对外汉语教学 文化教学 文化圈 师资文化素质 　　 　　一、文化教学贯穿于语言教学的始终 　　 　　文化的概念有广义和狭义之分。广义的文化指人类创造的一切物质文化、制度文化、精神文化等。狭义的文化则专指精神产品，例如艺术、建筑、学术等。 　　对外汉语教学经过几十年的发展，在教学的各个方面都取得了很大的进展。国内学术界经过30年的讨论，在文化该不该教这一问题上基本形成共识：语言和文化是下位和上位的关系，文化教学应该与语音、语法、词汇教学具有同样的地位。对外汉语教学的目标是培养学生的交际能力，而交际能力不仅包含语言技能和语言知识，还包含文化背景知识，因此文化教学不是可有可无的，它是对外汉语教学中的一个重要因素，贯穿于对外汉语教学的始终。 　　外国人学习汉语基于不同的需要，但是无论出于何种需要，都与文化密不可分。 　　以美国AP汉语课程为例，在2006年，美国中学正式开设了AP汉语课程。这种AP课程在美国已经有近50年的历史，它带有强烈的应试色彩，学生选修AP课程的目的就是参加测试，获得学分后可以在大学免修该课程。 　　“由于是应试型的教学，这种课堂十分紧张，就是在这样的课堂上，我们也能清楚地感受到对学生的文化熏陶，课堂上，歌曲、故事时时穿插在语言的讲授中，对于语言的分析也常常会涉及历史、文学、甚至哲学的内容。……与美国高中学生，特别是非华裔学生接触时了解到，悠久的中华文化往往是他们学习中文的最初始动机和最经常的诱惑”。 　　对外汉语教学承担着语言教学和文化教学双重任务，为此，必须重视文化教学，并??文化带动语言教学的发展。 　　 　　二、文化教学应该注意的几个问题 　　 　　文化的概念十分广泛复杂，而对外汉语教学的核心任务是进行语言教学，不能以文化代替语言，文化教学应该限定在语言教学的度里面。“在语言教学中注入文化因素还应该注意不要喧宾夺主，不要把语言课讲成文化课”。所以如何进行有效的对外汉语文化教学是一个很重要的问题。 　　对外汉语文化教学应该注意区分表层文化和深层文化，在深层文化教学中应该区分学生的文化圈，对“汉文化圈”和“非汉文化圈”的学生应该有不同的文化教学方法、策略。另外，文化教学无论是对“汉文化圈”还是“非汉文化圈”的学生，都应该加大介绍现代中国和现代中国文化的比重。 　　（一）关于表层文化与深层文化的介绍。 　　“从文化的结构上还可以分为表层文化和深层文化，对外汉语文化教学属于认知的范畴，而人类的认知规律是由浅入深、由表及里的。文化立体系统的外层是物的部分，中层包括隐藏在外层物质里的人的思想、感情和意志……核心层是文化心理状态，包括价值观念，思维方式，审美情趣，道德情操，宗教，民族性格等”。 　　对外汉语文化教学应该有一个由表及里的逐步加深的过程，先从物质层面开始了解，然后再逐渐了解深层文化。初中生首先接触的应该是表层文化，这些表层文化也最容易引起他们的兴趣，如中国的建筑、中国的服装、中国的菜肴等，留学生看到这些与他们国家完全不同的东西，会有很大的兴趣，进而可以增强他们对中国的兴趣和好感，这也是他们继续学习的动力之一。如当我们在口语课上展示中国的美味佳肴和各地的名胜古迹时，我们的美国外教经常会说cool，他们对中国的物质文化非常感兴趣。 　　（二）介绍深层文化时应该注意区别“汉文化圈”和“非汉文化圈”。 　　哲学家说：“中国与朝韩、日本、越南、新加坡等国，形成了世界公认的‘儒教文化圈’。”语言学家说：“‘汉字文化圈’包括汉族的各方言区，中国一些少数民族地区，邻国越南、朝鲜和日本，以及后来移居‘南洋’和美洲等地的华侨社区。”“汉文化圈”与“儒教文化圈”是等义概念。可见“汉文化圈”指的是指那些在历史上受中国文化影响很深的一些亚洲国家，如日本、韩国、朝鲜、新加坡等。目前在北京学习汉语的学生以“汉文化圈”的学生为主，其中尤其以韩国学生为代表。 　　在对外汉语文化教学中应该对“汉文化圈”之内和之外的留学生，采取不同的教学方法。像韩国、朝鲜、日本等许多“汉文化圈”的学生，其本民族文化在物质层面和精神层面都受到中国文化的深远影响。而欧美等许多非“汉文化圈”的学生，他们本民族的文化与中国文化有着很大的差别。 　　对“汉文化圈”的学生来说，理解和接受中国传统文化知识比较容易，