(食品微生物)第4篇 章非细胞型生物---病毒.ppt

HIV模式图 病原学：繁殖过程 HIV感染的免疫病理改变 （一）T4细胞数量减少; （二）T4淋巴细胞功能受损； （三）异常的免疫激活。 HIV感染的免疫发病机制 CD4+T细胞功能缺失导致进展至艾滋期 5－8年 急性感染期 无症状期 艾滋期 HIV CD4 白念菌 带状疱疹 卡泼西肉瘤 淋巴瘤 卡氏肺囊虫肺炎 弓形体 巨细胞病毒 鸟分支杆菌 200 3－6个月 AIDS HIV infection J. Coffin, XI International Conf. on AIDS, Vancouver, 1996 AIDS病程：一列迫近悬崖的列车 病毒载量 = 火车的速度 CD4 计数 = 离悬崖的距离 HIV感染 AIDS DEATH 8-10年 Unknown HIV的传播特征 HIV存在于哪些组织 血液、精液、阴道分泌液 气管支气管分泌物、浆膜腔液、脑脊液、母乳 唾液、汗液、泪液、尿液和粪便 HIV的传播特征 传播途径 1．HIV的性传播 2．血液传播 3．垂直传播 传染的危险性:与血浆病毒载量有正相关性，与T4淋巴细胞计数呈负相关性。 HIV的传播特征―艾滋病不会通过日常接触传染 握手，拥抱，共同进餐。 共用工具、办公用具。 马桶圈、电话机、餐饮具、卧具、 游泳池或公共浴池。 咳嗽和打喷嚏不传播艾滋病。 蚊虫叮咬不传播艾滋病 临床表现 （一）急性感染期 （二）无症状期 （三）艾滋病期 急性感染期 约60%的HIV感染者出现该期表现。一般在感染后2周左右出现; 发热、头痛、乏力、皮疹、淋巴结肿大、末捎神经炎; 实验室检查发现肝功异常，血象改变（贫血，血小板减少）; 急性感染的早期HIV抗体不能被测及(抗体窗口期). 无症状期 没有任何临床症状，但潜伏期不是静止期，更不是安全期，病毒在持续繁殖，是主要的传染源; HIV抗体阳性; T淋巴细胞亚群检查显示， T4/T8比例倒置， T4淋巴细胞持续缓慢的减少，但一般仍大于350/mm3. 艾滋病期 严重的细胞免疫功能低下 (T4 细胞数多低于200/mm3) 各种机会感染和肿瘤。 如不给予有效的抗病毒治疗，几乎100%的病人在两年内死亡。 艾滋病期的的常见病原学 细菌：肺炎球菌，流杆杆菌 病毒：CMV，单疱病毒 原虫：弓型体 真菌：隐球菌，白念菌，青霉菌 分枝杆菌：结核，MAIC 肿瘤：卡波济肉瘤,淋巴瘤 组织孢浆菌病 马尼菲青霉菌病 肺卡波济肉瘤 弓型虫脑病 HIV/AIDS：脑淋巴瘤 CMV视网膜炎 SARS 冠状病毒 SARS CORONAVIRUS (SARS-CoV, SCV, SARS Virus) 出芽的过程： 病毒的繁殖 （2）.有包膜的RNA病毒 装配释放均在细胞质中同步进行，以出芽方式通过细胞膜，包膜同细胞膜. 病毒的繁殖 3.无包膜的病毒 DNA病毒装配分步进行； RNA病毒壳体的形成与核酸的结合几乎同步进行； ***二者均由细胞裂解释放*** 病毒的繁殖 第三节 病毒的分类与命名 一.分类原则 （一）.病毒粒子的特性 （二）.生物学特性 二.命名规则 三. 病毒常用分类 略 1、脊椎动物病毒 2、植物病毒 3、昆虫病毒 （1）细胞核型多角体病毒 （2）细胞质多角体病毒 （3）颗粒体病毒 （4）无包涵体病毒 4、微生物病毒（噬菌体） 第四节 噬菌体(phages) 噬菌体的形态结构与组成 噬菌体的增殖 噬菌体的应用和防治 W.Twont和T.d’Herolle用痢疾杆菌培养,发现了噬菌体(Bacteriophagium intestinalle)。 E.coli T系--phage 一、噬菌体的形态结构 复合对称结构 噬菌体的形态结构 基本形态: 蝌蚪形——复合对称结构 微球形——廿面体对称结构 纤丝形——螺旋对称结构 1、形态 从结构上看又可分为六种形态类群： 2. 结构：（以大肠杆菌T系偶数噬菌体为例） 噬菌体的形态结构与组成 头部——廿面体对称结构； 组成：蛋白质、小肽、多 胺、内含DNA。 颈部——六角形薄盘状、连接头尾的结构；附颈须。 3、一步 生长曲线 分为： (1) 潜伏期 (2) 裂解期 (3) 平稳期 三、烈性噬菌体的增殖周期 根据噬菌体与宿主的关系： 烈性噬菌体（virulent phage)：指能够裂解宿主细胞的噬菌体. 温和噬菌体(temperat phage)：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合（附着）到细菌染色体上，导致溶源性发生的噬菌体。 1.烈性噬菌体的增殖—