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旅游接待礼仪课程教学中存在问题及对策 　　【摘要】《旅游接待礼仪》课程是酒店管理专业的一门实践性很强的必修基础课。按照中等职业教育“以培养学生实际操作能力”为主要目标的要求,直接培养酒店行业第一线接待服务人员。目前,《旅游接待礼仪》课程教学还存在着若干问题,如:缺乏对旅游接待礼仪重要性的认识、实践训练教学环节较少、缺乏讲求礼仪大环境等。针对上述情况探索解决问题的方法。 　　【关键词】《旅游接待礼仪》课程教学;问题;对策 　　 　　1 《旅游接待礼仪》课程教学在酒店业中的重要作用 　　礼仪是人们用以沟通思想、联络感情、增进了解的一种行为规范,是现代交际中不可缺少的润滑剂。荀子曰:“人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁。”对一个人来说,礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现;而对一个社会来说,礼仪则是-个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映;现代社会的开放性和文化多元性决定了人们必须懂礼仪、会运用礼仪。 　　酒店业是具有服务性质的行业,旅游接待礼仪是酒店服务的支柱,是行业竞争的需要,也是提供优质服务的重要内容和基础,更是评价酒店水平的标准之一,其从业人员的礼仪水平在某种程度上决定着酒店业的服务水平。作为酒店从业人员,具有仪容仪表美、风度气质俱佳、言谈举止得体、熟悉旅游业礼仪礼节规范等,才能真正胜任本职工作,成为酒店业的合格员工。 　　因此,《旅游接待礼仪》课程教学对于酒店业塑造整体形象、提高整体素质、强化职业道德,提高我国酒店业服务水平等方面起着重要的作用。学校是培养人才的基地,对于酒店管理专业的在校学生进行旅游接待礼仪教学,探索有效的教学方法是很有必要的。 　　2 《旅游服务礼仪》课程教学中存在的主要问题 　　相比较而言,服务操作技能的娴熟易掌握,而形成习惯的礼仪素养确非一日之功,需要较长时间甚至是不间断的训练和陶冶。目前存在以下问题: 　　2.1 缺乏对礼仪的重要性的认识 　　目前,我国中学还处在以应试教育为主的阶段。个人的礼仪素养与智育之外的其他素质教育一样被摆在相对次要的位置,不少家庭和学校在这方面没有像对待学习成绩那样去严格要求学生,这是造成学生礼仪素养欠缺的重要原因之一。 　　2.2 实践训练教学环节较少 　　《旅游接待礼仪》课程作为专业基础课,每周4个学时,一学期完成,共72个学时。教学方式主要是教师在课堂说教和简单的礼仪示范,礼仪规范基本是纸上谈兵,形式化,不能引起学生的重视,更无法达到职业要求。 　　《旅游接待礼仪》是一门实践性很强的课程,以培养学生技能为主,要求学生不仅要掌握有关的礼仪理论,更要注意理论在实践中的应用。目前,《旅游接待礼仪》教材中实训课时较少,在教学大纲中,实践训练环节只占整个授课学时的40%。另外,对实践训练课的安排一般由任课教师自行决定,由于场地、 师资等客观原因,实践训练课比例较少。由于缺少实践的机会,学生一走出课堂便表现出各种固有的不良的礼仪习惯。 　　2.3 缺乏讲求礼仪的大环境 　　曾经就探讨的问题对本系开设礼仪课程的班级进行问卷调查,学生们普遍反映:开设礼仪课非常必要,尤其是礼仪实训课受益非浅,但实际锻炼的机会偏少。另外,绝大部分的专业并未开设此课程,如果仅此几个班的学生把课堂所学的礼仪用在日常生活中,如对同学热情客气可能被笑话,被认为做作的“另类”人,而受到排斥。 　　2.4 个性差异影响学习效果 　　个性是普遍存在的,学生之间不仅存在背景的差异,心理素质上也存在着明显的差异。那些自信心强、性格开朗、心态稳定、个性良好的学生能够较快接受以端庄、大方为基调的礼仪训练,改正以往的不良习惯;而那些拘谨、内向、缺乏自信、或有一定自卑心理的学生一时则难以取得理想的训练效果。 　　3 解决上述问题的方法探讨 　　通过几年的教学实践,并不断吸取、总结同行的经验,个人认为可以通过以下途径解决上述问题: 　　3.1 唤起学生重视《旅游接待礼仪》课的思想意识 　　众所周知,人的行为是受意识指导的,要有礼貌的言行,先要在内心尊重人的意识,要想学好一门课,尤其是这样操作性较强的课,思想上的重视是前提,否则就不会认真地听,用心的练。我经常在第一堂课开始时,看到很多学生会在私底下嘀咕“给我们开设礼仪课干什么,这些我们都知道”。所以,上好第一堂课很重要。 　　我从不讲礼仪的含义,礼仪的特点和功能等知识入手,而是从案例引入开始,把生活中不重视礼仪而导致求职失败,人际交往受挫,或者陷入尴尬的故事,从涉及不同礼仪规范内容的方面列举2-3例,给学生进行“洗脑”,这些案例要精心选取,要有趣,还要符合实际生活并有典型性和代表性,而且最好与时代紧密结合起来,学生会被案例深深吸引,听完后展开热烈的讨论。第三步,我安排学生做现场的练习,让学生到讲台做模