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果贱伤农原因分析及现实思考 　　摘 要：安徽省砀山县作为国内水果生产重要基地，现有水果种植面积75万亩，年产各类水果近20亿砘，但砀山县在水果生产方面也有许多问题。其中包括喷洒农药过度，生产不成规模，管理技术等问题。通过对砀山县的实地考察调研，分析在水果生产方面的问题，并提出相应的建议。 　　关键词：水果产业；发展；规模化生产 　　近年来，中国水果业发展迅猛，水果行业发展前景广阔。水果中含有各种不同的营养成分，是别的食品所不能替代的，而且随着人们生活水平的不断发展，人们对水果的需求也不断上升，市场上对各种果制品的需求也不断上升。但我国水果业生产量巨大，而且还在不断上升，近年内下降是不可能的。砀山县作为全国水果生产十强县应该抓住机遇，迎接挑战。努力优化发展自身水果产业。 　　一.砀山县水果发展现状 　　砀山特殊的地理位置，有黄河故道百里，15m的沙质土壤，百年种植果树的历史，非常适合发展水果业。而且有广阔的果园，懂得管理果树的人员甚多，非常适合农产品的生产和加工。砀山县现有水果种植面积75万亩，其中砀山酥梨50万亩，年产各类水果近20亿砘。除了砀山酥梨，砀山县所生产的黄桃罐桃也是享誉国内外。砀山县现有25家龙头果蔬加工企业，其中7家是国内深加工10强企业，水果年加工能力达46万砘，占全县水果加工能力的30%以上。黄桃罐头等产品在国内外一直供不应求。但近年来砀山酥梨价格持续走低，新兴起的黄桃、油桃价格尚不稳定。而且水果生产产量上升已是盛产水果国家的常态，在这样的环境下砀山县一定要规划好水果未来发展的计划，进行合理的生产规模，高效率，高质量的管理。 　　二.砀山县水果出路 　　砀山县是重要的交通枢纽，运输水果比较方便。水果和水果制品出口到日本、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、东南亚、中东等国家和地区。水果主要是梨、苹果和桃，水果制品包括浓缩果汁、果蔬罐头、果汁饮料等加工产品。方便的交通和丰富的果蔬资源使砀山县非常适合做果蔬加工基地。水果的二次加工使得水果资源的销路大开。 　　三.砀山县水果劣势 　　（一）砀山县化学药剂使用过度，农药残留量过高。经融危机后我国水果水果及制品缩减的一个主要原因是，欧美经济萎靡不振，市场需求疲软，同时技术性贸易壁垒越来越多的被用于各国农产品贸易政策中，以对本国农产品进行保护。水果被众多国家“列入敏感产品”，有关水果的安全标准种类繁多，标准也相对严格。我国水果及制品农药残留限量标准在检测种类和检测标准上与发达国家和地区差距非常大，极易导致水果的贸易出口遭受发达国家和地区设置的技术性贸易壁垒，这也是我国水果及制品出口所面临的主要不确定因素[1]。现在各国建立了水果绿色壁垒来限制水果出口，如美国限制性技术法规和标准有2万多种，欧盟有1.5万种，日本有1.2万种，对梨果类水果的各项农残检测数量急剧增加124种[2]，而砀山县水果多用农药防治病虫害，如酥梨到快成熟的几个月内，2个星期就要施一遍药，由于桃的成熟比梨的要早1多月，而且施药周期比梨的要长，所以桃的施药次数要相对少很多。当对于用大量农药来防治病虫害的地区水果绿色壁垒可以说是阻止了砀山水果的出口。 　　（二）砀山县水果生产不成规模。砀山县水果都是一家一户生产，规模小，无规模大的龙头企业和基地化生产。工作没有明确的分工，果农凭自己的意愿选择种植、生产水果，经济效益低下，同时果农的盲目从众心理是他们看不到市场的真实需求。据不完全统计，很多产区在2013年开始尝试皇冠梨的种植，那年市场反应良好，农民普遍都赚了钱，于是2014年开始加大种植开发，诞生了很多新产地，于是2014年在多方炒作的情况之下，皇冠梨的价格走高不少，今年尚存跟风种植的情况发生，加上今年库存量大，消费能力不高，水果大环境压顶，随着大气候，皇冠梨在今年的行情并没能让人眼前一亮。同时只树立知名度高的水果品牌还不能适应大市场、大流通的市场格局。生产组织化低果业结构不合理，直接影响产业质量，同时为了求产量使用化学药剂，使得水果口感下降，大量出售使得水果品牌质量下降。 　　（三）管理技术、科技实力低。虽然砀山县引进了一些先进技术，但是砀山县果农的素质低下，管理果树依旧是传统方式的修剪树木、传统方式的漫灌式灌溉、机械作业相对落后。而且栽培果树土地得不到充分的利用。由于砀山县水果种植局限于一家一户，规模太小无法大机械成规模的管理，包括喷药，除草都需要大量的人力。 　　（四）近年来，水果市场出现了消费者“买难”和果农“卖难“共存的局面，这是因为价格在一定程度上背离了其价值做成的。我国水果市场呈现总体平衡与结构性失衡、区域性”“市场卖难和买难”并存的复杂格局。结构性的、区域性不平衡造成的市场波动反映了市场信息垂直传递的非对称性和滞后性。在流通环节，果农与水果中介商、零售商所处的定价地位不同