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不同营养条件对南丰蜜桔产量与品质的影响效果研究 　　摘要: 本文通过综合四年对南丰蜜桔的调查与试验研究, 形成了一套比较完整的南丰蜜桔优质丰产栽培技术,明确了N、P、K、Ca、Mg、S 的合理施用量, 确定了平衡施肥和合理修剪是提高南丰蜜桔品质的最主要技术措施,通过修剪和平衡施肥技术、稻草全层覆盖技术、水分管理技术的应用, 基本上可以达到消除南丰蜜桔大小年差异的目的, 并能极显著提高南丰蜜桔的产量和品质。在综合研究结果的基础上, 详细分析了引起南丰蜜桔品质下降的主要原因, 提出了解决的合理化建议和措施。 　　关键词: 南丰蜜桔; 生产状况; 平衡施肥; 修剪; 品质; 问题与建议 　　 　　南丰蜜桔是江西省著名的地方良种, 具有果小、皮薄、少核、汁多、香甜等优点, 风味独特, 享誉中外, 深受消费者欢迎, 常年畅销我国各地和东南亚各国, 20 世纪50 年代还出口前苏联、加拿大、新加坡和港澳地区, 被誉为“ 世界蜜桔之王”。南丰蜜桔原产于江西省南丰县, 栽培历史长达1300 多年。近10 年来, 由于南丰蜜桔在国内外市场上十分畅销, 在江西的抚州、吉安、赣州等市周边省、区, 凡能栽培南丰蜜桔的地方均在竞相引种发展。到2000 年, 江西省南丰蜜桔栽培面积为1.73 万公顷( 其中南丰县1.33 万公顷) , 总产13 万吨( 其中南丰县10 万吨) , 到2003 年底南丰县栽培面积就发展到1.87 万公顷, 现在南丰蜜桔已是抚州地区农民致富的经济支柱。 　　1991 年遭受特大冻害后, 仅存2 万亩, 经过短短几年的努力, 其面积和产量都得到了恢复和发展, 唯有果实品质由于种种原因有所下降, 造成对南丰蜜桔品牌和销售的影响。针对这些因素, 为了尽快提高我省南丰蜜桔品质, 使南丰蜜桔尽快恢复“ 蜜桔之王”声誉, 走出国门, 走向世界。我们在PPI/PPIC 的支持下, 对南丰蜜桔生产状况( 桔园的生态环境、树体营养、果品品质、管理水平) 进行了详细的调查研究, 在此基础上, 对南丰蜜桔进行了改善营养条件对果实产量和品质效应研究, 现将结果综述如下。 　　 　　1 南丰蜜桔生产环境现状调查研究结果 　　 　　1.1 土壤养分基本情况调查结果 　　所有南丰蜜桔样点土壤酸度均较低, 有机质含量偏低, 红壤旱地土壤有效Ca、Mg 均较低, 从种植园和新植园的结果比较来看, 种植柑桔后, 土壤有效Ca、Mg 含量降低极明显, 表层降低1 倍多, 20! 40cm 层降低80%, 因此在南丰蜜桔园中一定要注意Ca、Mg 肥的投入; 各点间土壤有效N、P、K 含量差异较大, N、P、K 养分平衡较差。各点土壤有效B、Cu、Fe、Mn 含量均较高, 特别是土壤有效B, 其根系主要分布的20! 40cm 层B 含量均较高, 因此B 肥可以隔1! 2 年施用1 次, 而大部分土壤有效Zn 含量在亏缺临界值边缘, 因此每年应注意施入一定量的Zn 肥。综合土壤养分状况, 南丰蜜桔应注意N、P、K 的配合和土壤酸度的调节、Ca、Mg、Zn 养分元素的投入。 　　 　　1.2 果品品质调查分析结果 　　红壤坡地果实可溶性固形物较高, 含酸高, 风味浓而偏酸; 水稻土和潮沙土的果实可溶性固形物要低, 含酸低,风味甜而偏淡; 在红壤上种植的蜜桔, 种子数量明显低于其它土类, 管理得好, 品质也能明显提高, 说明红壤适宜发展南丰蜜桔, 但一定要注意土壤的改良培肥。 　　 　　1.3 叶片养分基本情况调查结果 　　6 个点叶片N 含量适宜, P 含量均略为偏低, K 含量有3 个点偏低、3 个点适宜; 因此, 从叶片诊断来看, 南丰蜜桔N 素养分适宜, P、K 养分偏低或缺乏。在9 月份增加1 次N、K 肥的施用能显著提高叶片N、K 的有效浓度, 保证南丰蜜桔在成熟阶段有充足的N、P、K 养分被转移或吸收利用, 从而保证南丰蜜桔成熟着色好。 　　 　　1.4 果农生产管理调查结果 　　绝大多数农户施肥还不合理, 对中量营养元素钙、镁认识不足, 从而影响南丰蜜桔的产量和品质; 绝大多数农户管理不到位, 对修剪的效果没有充分认识, 从而造成树体营养的不平衡, 导致明显的大小年差异, 影响果农增收和南丰蜜桔品质的下降; 绝大多数农户水分管理措施不到位, 没有很好利用物理方法来达到对土壤的保墒作用, 从而影响南丰蜜桔的产量和品质。因此, 要提高南丰蜜桔的产量和品质, 必须做到养分投入平衡、各项管理到位。 　　 　　2 平衡施肥改善南丰蜜桔品质效应研究结果 　　 　　2.1 形成了一套比较完整的南丰蜜桔优质丰产栽培技术通过四年对南丰蜜桔的试验研究, 形成了一套比较完整的南丰蜜桔优质丰产栽培技术, 明确了N、P、K、Ca、Mg