中草药饲料添加剂在养鸡业中应用.docVIP

中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用 　　摘要阐述了中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用，总结了中草药饲料添加剂的特点、功能，分析了其在使用中存在的问题以及发展应用前景。 　　关键词中草药；饲料添加剂；养鸡业；应用 　　中图分类号S831.5文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）09-0341-01 　　 　　随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提高，绿色、安全、高效是养鸡业持续发展的关键。但是近年来由于养鸡业的集约化、群体化，磺胺类、抗生素类、激素类药物、重金属元素的大量使用导致鸡体产生耐药株，其毒副作用越来越引起人们的不安。因此，在养殖业生产中，要求防止环境污染，禁止使用抗生素和其他违禁药物，避免重金属残留，生产无残留食品的呼声越来越高。而中草药属于天然药物，它具有杀灭病原微生物、提高机体免疫力的功效，同时又有着天然疗法无耐药性、无残留的优势，因而已成为未来饲料工业的一个新动向。 　　经过20多年的发展，我国的鸡饲养业已成为一个比较成熟的产业，鸡蛋、鸡肉的产量处于世界领先地位。随着人民生活水平的提高，在鸡蛋产品和肉鸡产品的数量早已满足人们的需求后，人们对质量又提出了更高的要求。而肉鸡饲养自从我国加入世贸组织（WTO）后也已成为世界化的养殖业，我国的鸡蛋产品和肉鸡产品要想达到出口标准，提高竞争力，不仅要符合《中华人民共和国动物防疫法》，更要符合世界卫生组织CDE的有关食品卫生要求。利用我国特有的中草药饲料添加剂替代抗生素药物发展养鸡业是使我国鸡产品在国际贸易中保持竞争力优势的有效措施。 　　1中草药饲料添加剂的特点与功能 　　中草药饲料添加剂不仅具有自然性、多功能性、无毒副作用，同时还具有不产生耐性与无药物残留的特点。由于中草药独特的药理作用，如健胃、消炎、抑菌，同时可以增加食欲、补充营养、促进生长、增强机体的调节能力、提高免疫水平和抗病能力。随着现代科学的发展，中草药作为饲料添加剂，可以提高配合饲料质量，如中草药复方添加剂，在其中加入矿物质、微量元素、氨基酸、维生素、防霉剂、抗氧化剂、蛋白质等，可大大提高饲料转化率和饲养效果。 　　1.1补充营养 　　中草药一般都含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、微量元素等成分，故其具有营养作用[1-2]。 　　1.2提高免疫力 　　中草药含有多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类物质，固其能提高机体免疫和抗病能力[3-4]。 　　1.3调养抗病作用 　　机体内阴阳失调可以通过中草药进行调和，如黄柏、白头翁、三珍散、紫花地丁、穿心莲、鱼腥草等。机体还可以通过中草药调动特异性抗病原微生物，全方位杀灭病源微生物。如板蓝根、黄连、大蒜素、金银花。 　　1.4抗热应激作用 　　1936年，加拿大病理生理学家Selye提出应激学说，指出应激是机体对外部和内部的各种刺激所产生的非特异性免疫应答总和[5]。 　　1.5提高生产性能 　　张德刚等报道，在雏鸡日粮中添加3%桐叶粉、2%艾叶粉将日增重分别提高5%~10%、10%~20%。试验结果表明，中草药添加剂可提高雏鸡日增重[6]。由黄芪6份、酸枣仁2份、远志2份配制成的日粮合剂，试验结果表明可促进雏鸡健康生长。此外，在蛋鸡日粮中添加6%松针粉、0.2%红辣椒粉、0.5%芒硝，将分别使产蛋率提高9.1%、10.0%、15.0%。试验结果表明，中草药添加剂使产蛋率提高了18.0%，饲料利用率提高了34%[6]。申瑞玲等研究结果表明，鸡饲料中使用中草药添加剂，可以调整鸡脂质代谢作用，不仅降低胆固醇含量，而且增加鸡的产蛋率[7]。 　　1.6强化畜产品质量 　　中草药多为天然植物资源，许多中草药中含有植物色素，并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善产品（肉、蛋）色泽提供了可能[8]。王权等用侧柏籽、首乌、黄精、夜交藤等8味中草药添加剂饲喂艾维茵肉鸡34 d以上，试验结果表明，可改变肉鸡中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例，提高蛋白质组成成分及氨基酸、矿物质的水平代谢，改变肉质和汤原有的淡腥味，使口味变得香甜、鲜嫩。而选用1%平肝散和加味红白散混合剂加于蛋鸡日粮中，对降低胆固醇效果显著[9]。2个月后，检测试验组鸡蛋胆固醇含量262.6 mg/100 g，对照组310.6 mg/100 g，相比降低了15.45%。因此，通过畜禽特殊的采食方式，目前科研小组给畜禽饲喂某种营养成分强化处理的饲料，如中草药添加剂等。从而生产出如高碘蛋、低胆固醇蛋、高维生素蛋、高锌蛋、高铁蛋等特殊的畜禽产品。中草药饲料添加剂的研究与应用对人们不仅具有补充营养、防病、治病的作用，还有效地解决食品添加剂与天然营养成分的平衡，具有广阔的应用前景和实用价值。 　　1.7提高繁殖性能 　　“催情散”对母猪停乳后的不发情期平均催情率达