丰水梨不同施氮量对果实品质形成及叶片生理特性影响.docVIP

丰水梨不同施氮量对果实品质形成及叶片生理特性的影响 　　摘要:研究不同施氮量对丰水梨果实品质形成及叶片生理特征的影响,结果表明,丰水梨果实发育过程中以积累果糖和蔗糖为主,葡萄糖和山梨醇含量较低;适量施氮能提高果实可溶性总糖的含量,而过量施氮降低果糖和葡萄糖含量,从而降低可溶性糖总糖含量;适量施氮可提高叶片叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量以及可溶性蛋白质含量,叶片光合指标净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)和气孔限制值(Ls)显著升高,胞间CO2浓度(Ci)下降,有利于叶片光合碳同化能力的增强和果实品质的形成;黄河故道地区沙土栽培的盛果期丰水梨园,果实膨大期纯氮施用量以每666.7 m216.8kg为宜。 　　关键词:丰水梨;氮;果实品质;生理特性 　　中图分类号:S661.2　文献标识码:A　文章编号:1009-9980(2010)06-871-06 　　 　　丰水梨是日本著名的“三水”(新水、幸水、丰水)梨品种之一,因其果实糖度高、石细胞少、肉质细嫩而倍受消费者青睐,在我国栽培面积逐年扩大,目前栽培面积已超过6.67万hm2。由于我国梨栽培条件及田间管理模式与日本的差异较大,研究适合我国实际的丰水梨园施肥管理技术十分必要。 　　众所周知,氮肥施用量与梨树生长发育和果实品质密切相关。苹果增施氮肥可提高叶片的叶绿素含量和光合速率,促进叶片蔗糖和可溶性总糖的合成与积累,提高果实可溶性糖含量;过量施氮使苹果果实中可溶性糖含量下降。在梨树方面,尽管有关施肥的研究已有一些文献报道,但梨树上不同施氮量对果实品质形成的影响以及梨树施氮后叶片氮代谢与品质形成的关系等尚未见报道,对日本梨品种丰水梨树的田间氮肥施用技术更是缺乏研究。 　　我们以黄河故道地区栽培的丰水梨树为材料,研究果实发育期不同施氮量对梨果实品质形成尤其是糖组分变化的影响,同时探讨不同施氮量对氮代谢相关酶及叶片光合作用的影响,从而为黄河故道地区丰水梨氮肥的科学施用提供理论依据。 　　 　　1　材料和方法 　　 　　1.1　材料与处理 　　试验于2008年、2009年连续2a在位于黄河故道地区的江苏省睢宁县高作镇梨园内进行。试验园土壤为沙土,2008年施肥前对土壤养分进行测定,耕层养分含量见表1。选生长势大致相同的12a生丰水梨树为试材,株行距4m×5m,以单株为小区,每处理重复4次,随机区组设计。研究以仅施磷、钾肥为对照,在此基础上设不同氮素水平。以突出氮肥效应,另设不施肥处理,以了解在试验园土壤肥力条件下,对照处理的效果。试验共设6个处理(表2),氮、磷和钾肥分别选用尿素(含N46%)、过磷酸钙(含P2O516%)和硫酸钾(含K2O50%),于4月20日、6月20日、7月20日分3次环状沟施,3个时期施氮肥量的比例为总量的40%、40%和20%,各处理间除施肥量不同外,果实负载量及枝梢管理等田间管理均一致,2008～2009年每666.7 m2产量2730kg。 　　1.2　测定项目与方法 　　1.2.1　样品采集　叶片选取树冠外围中部各个方向新梢的最大叶,每次每株取10枚叶片;果实于每年的9月(当地正常采收期)采收,在每株树冠外围中部同等受光条件下选择8个大小均一的果实用于测定,将每处理果实混合,采后放入冰盒迅速带回实验室。 　　1.2.2　叶片指标测定　叶绿素含量测定用80%丙酮提取法,硝酸还原酶(NR)活性测定采用活体法,可溶性蛋白的测定用考马斯亮蓝比色法。 　　1.2.3　光合气体交换参数于2009年7月下旬选择晴天9:00～11:00,在自然光源条件下用便携式光合测定系统(LI-6400,USA),测定净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(ci)和蒸腾速率(Tr),计算气孔限制值Ls=I-Ci/C02R。 　　1.2.4　果实品质测定单果质量用称重法、果实纵横径用游标卡尺测定;可溶性固形物含量用ATAGON-1型折光仪测定;硬度用GY-1型果实硬度计测定、可滴定酸采用碱式滴定法;维生素C的含量采用钼蓝滴定法;果实和叶片可溶性糖含量用蒽酮比色法;石细胞采用冷冻法测定。 　　1.2.5　果实糖含量的HPLC分析蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇含量测定采用高效液相色谱法(HPLC),采用Waters 1525高效液相色谱分析仪,碳水化合物色谱柱(Transgenomie CARB Sep Coregel 87C),外加保护柱(Transgenomic CARB Sep CoregeI 87C cartridge)。色谱条件:柱温85℃;流速0.6 mL,min-1:Waters 2414示差折光检测器;流动相为脱气后的重蒸水,进样量5μL。蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇之和作为果实可溶性总糖计算。 　　1.3