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国外大米产业发展对中国启示 　　摘 要：中国是大米种植和消费大国，产量和消费量居世界首位。中国同时也是大米的出口大国，但自2012年起中国大米的进出口形势发生逆转，由净出口转为净进口。本文对泰国和日本两个大米生产大国的产业发展进行了初步的探讨，并提出中国应该借鉴泰、日两国的经验，从加强水稻品种的选育、探索水稻的生态种植方式、提高大米的加工技术以及树立大米的国际品牌等方面提高中国大米的竞争力。 　　关键词：大米；泰国；日本 　　中图分类号：TS212 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.12.009 　　Abstract： China was a major power for rice cultivation and consumption， whose production and consumption ranks first in the world. At the same time， China was also a big exporter of rice， but China’s rice import and export situation reversed since 2012 from net exports to net imports. This paper made a preliminary discussion on the industrial development of two rice producing major powers―Thailand and Japan， as well as proposes the experience that China should learn from Thailand and Japan， so as to improve the competitiveness of Chinese rice from the several aspects： to strengthen the seed selection of rice varieties， to explore the ecological planting way of rice， to improve the processing technology of rice， and to establish the international brand of rice， etc. 　　Key words： rice； Thailand； Japan 　　稻谷是我国重要的粮食作物，产量和消费量居世界首位。据国家统计局公布的数据显示，2016年我国稻谷播种面积301 624 km2，单位面积产量6 860.7 kg?hm-2，总产量共计20 693.4万t，结束了连续多年产量增长的态势。2015年12月24日的中央农村工作会议中提出要着力加强农业供给侧结构性改革，提高农业供给体系质量和效率，使农产品供给数量充足、品种和质量契合消费者需要，真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给。因此，我国稻谷的种植已到了提质增效的阶段，过度追求产量的时代已经结束。除了内需的供给，我国大米的进出口状况也发生了逆转，从2011年起，我国大米已由净出口转为净进口状态。因此有必要重新思考我国在新的国内外形势下，借鉴国外大米生产强国的成功经验，提高我国大米的品质和出口竞争力，从而保障我国大米产业的良性发展。 　　1 中国大米产业的发展现状 　　1.1 中国稻谷生产的世界地位 　　2014年世界稻谷按产量排前十位的国家如表1所示。中国稻谷产量达到20 651万t，单产6 815.2 kg?hm-2，均为世界第一，播种面积排在世界第二位。印度稻谷单产虽然排在世界第九位，但由于其播种面积为世界第一，因此其产量排在了世界第二位。日本稻谷的产量和播种面积虽然只排到世界第十位，但不可小觑的是其单产仅低于中国，排在了世界第二位。泰国的稻谷单产排在世界的第十位，但由于其播?N面积大，产量排到了世界第六位。 　　1.2 中国稻谷的产量状况 　　中国历来是稻谷种植大国。图1显示了2006―2016年中国稻谷产量，从图中可以看到稻谷产量在考察期内总体呈连续上升趋势，其中2015年达到中国稻谷产量的最大值，为20 823万t，在2016年稻谷产量略有下降。 　　1.3 中国大米的进出口状况 　　中国一直是大米的出口国。但近年来进出口状况发生了扭转。从表2可知中国大米进出口的变化。首先，在考察期内中国大米出口量持续减少，于2012年到达最低值为27.9万t，此后略有回升后并在2015年重新降为29万t。与之相伴的是中国大米出口单价在持续增长，在2015年已