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地方高校旅游管理专业工学结合实践教学发展现状及对策研究 　　摘 要:本文以衡阳市3所地方高校为例,在分析目前旅游管理专业工学结合实践教学主要模式及其运行现状的基础上,揭示出地方高校旅游管理专业工学结合实践教学发展过程中所存在的主要问题,并提出了相应的化解对策。 　　关键词:衡阳市;地方高校;旅游管理专业;工学结合实践教学;问题;对策 　　 　　湖南省衡阳市高校实行工学结合办学的历史可以追溯到10年前,自1997年起,衡阳财经工业职业技术学院就率先开展工学结合,至2009年,全市已有3所高校的旅游管理或酒店服务与管理专业实施了工学结合、校企合作的实践教学模式。 　　 　　一、目前旅游管理专业工学结合实践教学主要模式运行状况分析 　　 　　1.衡阳财经工业职业技术学院的“四环模式”。这一械的特色是“四环捆绑”,即:学生在校三年学习期间,根据教学计划要求,按照“专业认知―→职业体验―→生产训练―→毕业实习”四个阶段依次进行“工学结合”学习,这四个阶段均在在企业进行。 　　2.湖南科技经贸职业学院的“勤工助学模式”。具体特点,一是校企合作办学。学校办学直接办在酒店内;二是学生具有双重身分。主体身份是湖南科技经贸职业学院酒店服务与管理专业的学生,同时也是酒店的实习员工,边读书边做工;三是企业代缴学费。三年学习期间,学生享受实习补贴和其它福利,学费由实习企业代为缴纳;四是毕业即就业。学生按要求完成三年学业获取毕业证书后,即可转为联办酒店的正式员工。 　　3.湖南工学院的“2+1交替模式”。从2005年开始,湖南工学院正式招收工学结合旅游管理专业学生入读,采用三学年中,学生两个学年在学校学习、一个学年在企业实习,学习与实习交替进行的“2+1”三年制办学模式。学校与企业建立协约性的合作关系,依靠协约学校与企业建立相对稳定的联系制度,目前以学校要求企业成为学校固定的实习基地和部分学生的就业基地为主,实习的内容、时间段多按教学需要协商,工学交替进行。即学生在校学习与到厂工作轮换交替进行,直至完成学业为止。 　　从目前衡阳3所高校工学结合实践教学的运行现实情况来看,工学结合实践教学的确获得了巨大的效益。首先,工学结合实践教学模式为许多由于家庭经济原因不能进入高等院校学习的学生提供了解决学习费用来源的问题,有的酒店甚至为学生实现“零学费入读”的初衷;其次这种模式有利于学生将理论学习与社会实践相结合,从而加深对自己所学酒店管理专业的认识;三是有利于培养学生的综合素质。让旅游管理专业学生在校期间就有机会经受社会实际工作的锻炼,尤其是通过与社会从业人员的接触,加深对社会和职业人的认识,使学生变得更加成熟;四是有利于提高学生就业率。但在实施过程中也存在不少问题,一是学生在认识、心理上对实习准备不足,学习目的不明确。二是企业经营性质与工学结合实践教学定位存在偏差。大多数企业把“校企合作”简单理解为“劳务合作”,把学生当成是廉价劳动力,缺少系统的培训和指导,无法使学生通过“工学结合”真正受锻炼、长才干。三是工学结合实施时间的干扰性。在工学结合模式的实施中,许多高校缺少调研,人为主观地将“工”和“学”进行简单安排,造成对正常教学的干扰。四是实习管理不到位。长期以来,旅游管理专业实习形式要么是“集中与分散式”相结合,要么是“分散放羊式”,其监控管理难度大,甚至有可能出现流于形式的情形,实习效果参差不齐。不少高校的旅游管理专业“工学结合”实践往往只是简单地安排学生在寒暑假的时间,深入到企业进行短期的社会体验。五是缺乏系统化实习管理和“双师型”实习指导教师。这里的“双师型”教师,不是简单的“双证型”教师,从某种意义上来说,就是能够在教学上有很强的业务能力,同时能够出任酒店中层管理职位的人才。缺少了老师的专业指导,学生对自己实习过程中服务技能和管理知识的学习也会觉得无所适从,实践教学难以取得预期实效。 　　 　　二、完善“工学结合”实习教学模式的对策及建议 　　 　　1.认真、审慎地选择合适、对口的合作单位。旅游企业应当正确定位自身在“校企合作、工学结合”中的角色、功能和职责,应让学生在企业实践实习中,得到基层管理和项目策划等多方面锻炼、提高的机会。在工学结合实践教学模式的实施中,要做好企业的甄选工作,做到企业经营性质和专业实践教学的定位相匹配。培养合格的旅游业人才有赖于学校、企业、社会多方面的协同,学校的单一资源也无法培养出能满足旅游市场需求的合格旅游人才。所以企业不应该只是人才的被动接受者,而应该积极参与到学校人才的培养过程中。因此,在甄选企业过程中要考考察企业在行业中的地位、作用和影响力。校企合作、工学交替最终促进学生的就业,而有影响、有实力、有发展前途的企业能给学生提供一个较高的职业发展起点,提供一个优质的职业发展平台,学生优异的职