超高压液相色谱-质谱法测定水果中添加的3种人工合成甜味剂.pdfVIP

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2018-09-10 发布于辽宁
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超高压液相色谱-质谱法测定水果中添加的3种人工合成甜味剂.pdf

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4 1 Vol. 4 No. 1 2013 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2013 - 3 * 曾绍东, 杜海群, 郭宏斌, 王明月 , 查玉兵 (, 524001) 摘要: 目的 3 ()- (UPLC-MS/MS)方法 C18 , −0.02 mol/L , , (MRM)结果 3 10~600 μg/L (r 0.995); 0.85.01.0 μg/kg; 2 , 74.9%~111.2%, 8%结论 , , , 关键词: -; ; ; ; Determination of three synthetic sweeteners in fruits by ultra pressure liquid chromatography-mass spectrometry * ZENG Shao-Dong, DU Hai-Qun, GUO Hong-Bin, WANG Ming-Yue , CHA Yu-Bing (Agricultural Products Processing Research Institute , Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Zhanjiang 524001, China) ABSTRACT: Objective To establish a method for the determination of three synthetic sweeteners(sodium cyclamate, saccharin sodium, and acesulfame) in fruits by ultra-high pressure liquid chromatography-mass spectrometry (UPLC-MS/MS). Methods The synthetic sweeteners were extracted with water, separated on a reversed phase C18 column using acetonitrile-0.02mol/L ammonium acetate as mobile phase, and then detected by UPLC-MS/MS under