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泗县红薯产业发展存在问题及对策 　　摘要 红薯产业是泗县特色优势产业，就红薯产地耕地地力现状和红薯生产、加工、销售等方面存在的问题进行分析，提出相应对策，包括加强组织领导和科学规化、建立红薯新品种繁殖和示范基地、推广平衡施肥技术、加强农田基础设施建设、加强红薯标准化生产技术研究与推广、发挥龙头企业带动作用等内容，以提高红薯产业化水平，提高耕地质量，做大做强泗县红薯产业。 　　关键词 红薯；耕地地力；现状；优势；问题；对策；安徽泗县 　　中图分类号 F326.1；S531 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）03-0369-02 　　红薯是泗县第三大种植作物，生产规模大、产量稳定、加工粉丝畅销全国各地。目前已拥有鲜薯、粉丝批发市场、加工厂及专业合作经济组织，形成了生产、加工、储藏、外运一体化的产业化发展格局，红薯生产现已成为县域经济的支柱产业和农民增收的主渠道[1-3]。全县所有乡镇均有红薯种植，主要分布于大路口、丁湖、黑塔等乡镇，常年种植红薯2.33万～2.67万hm2，产鲜薯30 t/hm2，年总产80万～100万t（其中商品食用薯1.5万～2.0万t），年加工淀粉20万t、粉丝15万t、产值近8亿～10亿元。在周边县、市中，泗县红薯生产独树一帜，2009年泗县被中国特产协会命名为中国山芋之乡。 　　1 红薯产地耕地地力现状 　　泗县南部的大路口、丁湖、草沟及西北部的黑塔等乡镇，土质为砂姜黑土和淤黑土，土层深厚，且疏松透气、排水良好，适宜红薯块根的生长，其生产的红薯外皮光亮、根形端正、品质优良、商品率高、出粉率较高。产地土壤养分状况：全氮含量0.9～1.4 g/kg、pH值6.5～8.0、有机质1.8%～2.5%、有效磷15～25 mg/kg、速效钾150～280 mg/kg、有效硫22.5 mg/kg、有效铁32.4 mg/kg、有效铜2.12 mg/kg、有效锌1.34 mg/kg、有效锰35.7 mg/kg、有效硼0.45 mg/kg。速效钾、有效铁、有效锰水平较高；全氮、有机质、有效硫、有效铜水平中等，有效磷、有效锌、有效硼水平较低。 　　2 泗县红薯产业发展优势 　　一是自然环境优势。泗县为暖温带半湿润半干旱季风气候，年降水量约900 mm，昼夜温差大，日照充足，无霜期达204 d，且该地地势平坦，土壤条件优越，均有利于红薯的健康生长。二是外部环境优势。“中国红薯之乡”的称号为泗县发展红薯产业提供了良好的外部发展环境。三是技术优势。泗县有种植红薯的传统，在种植过程中，积累了很多种植经验，并初步形成种、加、销发展模式。四是政策优势。县委、县政府对红薯产业发展高度重视，出台了相关扶持政策，积极培育红薯文化，为红薯产业长久发展提供了坚强的后盾。 　　3 存在的问题 　　3.1 产业化程度不高 　　泗县红薯种植属千家万户分散经营的小规模生产。地块多而小，田间作物分布混乱，基本没有形成规模化种植、标准化生产、区域化管理，品种杂、乱，技术含量低，产量水平参差不齐，整体生产水平不高。 　　3.2 加工档次低 　　目前，泗县红薯加工品种单一，主要是红薯粉丝，且加工水平不高，基本上是村民家庭式分散加工、销售，没有包装，没有品牌，没有产品质量标准，直接在农贸市场销售，产品加工附加值很低[4-5]。虽有几家初具规模的生产企业，但生产量少，品牌信誉度不高，对红薯生产没有起到应有的带动作用，缺乏真正意义上的龙头企业。 　　3.3 栽培技术不完善 　　红薯种植模式单一，群众只把增加鲜薯产量作为唯一的栽培目标。不能针对不同类型的红薯，采取不同的标准化栽培技术模式。如食用型红薯的要求是单个薯重为0.1～0.2 kg最好；淀粉加工型红薯的要求是单位面积产粉率最高；薯脯加工型则要求薯型圆滑，薯皮比率少；菜用型红薯则以生产薯叶、薯苗为主。造成品质不良，结构不优，无法形成真正意义的红薯生产基地，不能有效吸引外商，达不到走出去、唱响红薯品牌的效果。 　　3.4 施肥不合理 　　一是有机肥施用量少。大牲畜饲养量少和农村劳力不足，导致有机肥尤其是优质有机肥量减少，土壤有机质下降。二是盲目施肥。氮、磷、钾施用比例不合理，氮肥施用过量，钾肥相对较少，易导致植株疯长而减产。三是微量元素施用量不足，导致红薯营养不良、品质不好[6-7]。四是施肥方式不科学。重底肥而轻追肥，造成前期旺长，后期缺肥，结薯期晚。 　　3.5 农田基础设施不完善 　　泗县地区农田基础设施不完善现象普遍。农田田沟、腰沟、围沟不配套甚至缺失，容易造成田间积水，引发内涝，一旦遇多雨年份情况更严重。而泗县红薯生长季节正值雨季，一到多雨年份将会出现大面积受淹，严重影响红薯正常的生长发育，降低了产量，推迟了茬口。 　　3.6 品种不纯、单一