德国一流农科专业建设与人才培养经验与启示.docVIP

德国一流农科专业建设与人才培养经验与启示 　　摘 要：我国农业由传统农业向现代农业转型升级面临的突出问题是农业科技创新乏力和高素质人才短缺。如何培养出满足农业发展需求的农业人才是我国涉农高等院校亟待解决的问题。本文分析德国霍恩海姆大学有机农业和食品系统硕士专业人才培养的特点和经验，以期对我国高等院校农业人才培养有所启示。 　　关键词：高等农业教育；霍恩海姆大学；人才培养 　　德国以强大的工业闻名于世，其现代化农业同样实力强劲。德国是欧盟第三大农业生产国和世界第三大农产品出口国，2015年德国农业总产值515.482亿欧元，占欧盟农业总产值的12.5%，谷物、甜菜、油料作物的产量和畜牧数量均居欧盟第二位，糖果、奶酪、猪肉和农业技术出口量高居世界第一。现代农业的发展离不开农业科技创新和农业人才培养，优质的高等农业教育科研支撑着德国农业快速发展和转型升级。德国高等农业教育由7所综合性大学的农学院或相关科系和10所涉农的应用科学大学（University of Applied Science）实施，高等农业教育规模较小，但教育质量很高，在世界范围内颇受赞誉。创建于1818年的霍恩海姆大学是德国农业教育和科研最出色的高等院校，拥有商业、经济和社会科学院、农业科学院、自然科学院三大学院，其农业科学和食品科学在QS、U.S.News、CWUR和英国泰晤士高等教育等世界大学排行榜中均名列德国第一。 　　我国农业由传统农业向现代农业转型升级面临的突出问题是农业科技创新乏力和高素质人才短缺，农业人才供给与产业发展需求之间的矛盾日益突出，如何培养出满足行业发展需求的农业人才是我国涉农高等院校亟待解决的问题。本文以霍恩海姆大学的有机农业和食品系统硕士为例，以小见大，窥视霍恩海姆大学农业人才培养的特点和经验，以期对我国高等农业院校人才培养有所启示。 　　一、产业需求与高校回应：专业设置缘由 　　尽管德国2016年农业部门的产值约占GDP的1%，从业人口仅占劳动力人口的1.4%[1]，但农业仍然是一个极为重要的经济部门。德国现代农业发展的突出特点是“农业工业化”，农产品的生产、加工以规模化、集约化、机械化的工业模式进行，农业自给率和生产效率极高，土豆、奶酪、鲜乳制品、猪肉、谷物、家禽肉、牛肉等产品的自给率都超过100%[2]，每个农民生产的农产品能够供应150人[3]。但是，工?I化农业对环境的负面影响促使德国农业发展理念从“高质高产”转向“可持续”发展，消费者和农业生产者越来越关注生态环境、健康食品、动物福利、生物多样性的保护，追求农业与环境和谐发展和食品健康的有机农业在德国获得快速发展。从表1可以看出，德国有机耕地面积逐年扩大，在农地总面积中的比重不断提升，有机农场的数量和所占比重也在稳定增加。2016年德国有机食品销售额约为94.8亿欧元，增长率大约为9.9%，这相当于食品市场份额的5%。德国食品市场对有机产品的巨大需求表明有机农业在德国有着极大的发展前景。 　　德国政府为了缓解工业化农业的负面影响，回应消费者对农业生产环境、食品健康、动物福利的关切，将有机农业列为国家可持续发展战略的重要组成部分，采取立法、科研资助、财政补贴等方式推动有机农业快速发展。德国有机农业的发展壮大迫切需要大批农业人才，为有机农产品的生产、加工、评估、销售提供专业知识和技能。有机农业人才的缺乏对德国高等院校的农业人才培养和科学研究提出了新的市场需求。 　　德国波恩大学、柏林洪堡大学、霍恩海姆大学等大学回应产业发展需要，设立有关有机农业和食品的研究机构、课程和专业，进行有机农业相关的科学研究和人才培养活动。霍恩海姆大学是欧洲较早进行有机农业科学研究和教学的大学，将有机农业研究作为学校全球粮食安全与生态系统研究中心的核心主题之一，为本科和研究生开发相关课程模块，在2005年开设了欧洲第一个强调有机农业食品系统管理的两年制硕士专业“有机农业和食品系统”，教学语言是英语，学生需修够120个学分，可以选择仅获得霍恩海姆大学学位或在第二年到丹麦奥胡斯大学、奥地利自然资源与生命科学大学、法国里昂罗纳-阿尔卑斯高等农学院、波兰华沙生命科学大学学习而获得双学位。 　　二、霍恩海姆大学有机农业和食品系统硕士培养举措 　　（一）突破学科界限，培养综合人才 　　为顺应全球可持续发展趋势和劳动力市场对综合型人才的需求变化，霍恩海姆大学将自然科学、农业科学、社会经济领域的科学家聚合起来，设立生物经济研究中心、健康科学研究中心、全球粮食安全和生态系统研究中心、食品安全中心等跨学科研究中心，将推进跨学科研究和教学作为提升全球竞争力的重要手段。有机农业是以整体方式为基础并具有与传统农业不同管理方法的环境友好型农业，有机产业链条从农场延伸到餐桌，产品的生产、加工、评估、销售均涉及相关