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浅析校企合作下实践教学管理模式建构 　　摘要:校企合作是当前国内大学教育的热点问题。从旅游管理出发,力求探究出保证校企合作下实践教学质量的管理体制,并提出一个试验性的管理模式。 　　关键词:校企合作;实践教学;管理模式 　　作者简介:谢冽(1974-),女,湖南汨罗人,硕士,中南林业科技大学旅游学院讲师,研究方向为旅游与酒店管理方面的教学。 　　中图分类号:G710文献标识码:A文章编号:1001-7518(2010)11-0009-02 　　 　　校企合作,作为区别于学校本位模式、企业本位模式和社会本位模式的第四种职教发展模式,是基于市场和社会需求为目标导向的职业院校和企业双方共同培养人才的一种方式,它实际上指的是职业教育为满足企业人才质量需要而进行的可以效仿的实践办学的一种发展样式,是在社会教育和培训合格劳动者的目标下,开展的职业院校与企业、行业、服务部门等校外机构之间合作的标准样式,其基本要义是强调学校与企业充分利用对方的优势资源进行多方位的合作,以保证人才培养的规格和质量。通过这些样式,将学生的理论学习与实践操作或训练紧密结合起来,以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点,为社会输送高素质的应用性人才。校企合作模式的本质在于把职业教育与经济社会发展紧密地联系在一起,实现良性互动,形成“双赢”局面;其核心是产学合作、工学结合、双向参与;实现的目标是增强学校的办学效益和企业的人才竞争优势,最终的目的是促进社会经济的发展。[1] 　　 　　教育与生产劳动相结合,是马克思主义教育理论的重要组成部分。马克思在《资本论》中指出:“生产劳动同智育和体育相结合,它不仅是提高社会生产的一种方法,而且是造就全面发展的人的唯一方法。”教育同生产劳动、科学研究、技术应用和社会实践相结合,走产学研结合的办学育人道路,是马克思主义教育思想在实践中与时俱进、丰富发展的必然结果。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出,“高等教育实施素质教育,要加强产学研结合,大力推进高等学校和产业界以及科研院所的合作,鼓励有条件的高等学校建立科技企业,企业在高等学校建立研究机构,高等学校在企业建立实习基地。”[2]实践性教学是社会发展的需要。随着社会的发展和科技的进步,社会各行业对现实劳动力的动手能力和综合素质提出了更高更新的要求,用人单位对劳动力的选择将不再仅凭一张文凭,而要看他是否具有实际操作能力。本文从旅游酒店管理专业的实际出发,探讨实践教学体系构建的若干问题。 　　 　　一、实践教学的内涵 　　 　　实践教学一般是指教学活动中的模拟、实习、实践等。从目前旅游酒店管理专业发展的实际来看,实践教学已经不仅仅是满足于验证理论教学的成果,它更注重学生综合素质的发展和实践能力、创新能力的提高。实践教学不是凭空臆造的,它来源于职业的要求。旅游酒店管理专业的实践教学则源于饭店业的要求,它建立在职业岗位群的知识结构、能力结构的需求分析的基础之上。 　　旅游酒店管理专业本身是一个应用性非常强的专业,具有明确的行业指向性,主要为各类与旅游产业相关的酒店、餐馆以及与旅游产业相关的行政单位和外事接待单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。在整个教学环节中,实践教学具有与理论教学一样的重要性和必要性。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养,更是为了学生今后能真正胜任旅游行业的管理工作,同时也是对理论知识的巩固与加强。对旅游酒店管理专业的实践教学,我们作了这样的界定:旅游酒店管理的实践教学是指以培养饭店业需要的应用性人才,形成学生的实践能力为目标,围绕着实践教学活动的各个环节:课程设计、课程实习、模拟训练、社会实践、毕业实习等构建的一个贯穿学生学习的全过程,相对独立于理论教学,有明确的教学原则和考核办法,教学内容前后衔接、层次分明的实践教学体系。[3] 　　实践性教学应以提高学生的创新能力为目的,大力挖掘饭店实践资源,努力探索学校与饭店企业合作培养的教育模式,实现产学研的深层次合作。让学生参加并经受符合实际状况的环境锻炼,使其初具旅游酒店管理者应该有的基本素养,逐步培养解决实际问题的能力和意识,从而避免“教育滞后、学生晚熟”现象。没有饭店的支持,旅游酒店管理专业的学生就完成不了全面的教育。产学研的密切合作,是培养应用型人才的必由之路。 　　 　　二、实践教学管理模式的构建 　　 　　实践教学管理是实践教学体系的重要组成部分,是保证实践教学质量的重要手段。实践教学管理的概念有广义和狭义之分:广义的实践教学管理体系是指与实践教学有关的一切实体与制度,包括企业教学部门管理,实践教学评价体系,实践教学管理规定等。狭义的实践教学管理主要是为了保证实践教学的顺利进行与质量测评所进行的管理[4]。本文主要从