国家标准《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》编制说明.docVIP

- PAGE 3 - 中华人民共和国国家标准 《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》 编 制 说 明 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所 2008年11月 1工作简况 1.1任务来源 《谷物制品脂肪酸值的测定》是根据国粮办发[2007]74号文件精神进行的，项目编号T-449，项目名称为《谷物制品脂肪酸值的测定》。2008年3月，根据标准研讨会与会专家的意见，将项目名称改为《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》。2008年4月，全国粮油标准化技术委员会秘书处与标准项目承担单位签订了任务书。该标准修订任务下达后，项目承担单位立即成立了标准起草工作组，开展本标准修订的各项工作。 1.2任务完成单位 本标准的修订任务由国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所完成。 1.3项目的目的意义 脂肪酸值是判定粮食储藏品质的一项非常重要的指标，测定方法的科学性一直受到广泛关注。GB/T15684-1995《谷物制品脂肪酸值测定法》已实施13年，需进行修订。 1.4本标准主要工作过程 1.4.1本标准主要工作过程框图 成立标准起草工作组 成立标准起草工作组 查阅相关资料 修改草案稿，形成标准征求意见初稿 形成标准征求意见稿 所技术委员会第二次讨论、修改、完善 讨论和制定标准修订方案 研究及验证试验 形成草案稿并提交 所技术委员会讨论 广泛征求行业内外多位专家及相关单位意见 再次对标准文本进行修改，形成本标准送审稿，并将其与编制说明、意见汇总处理表及其它附件送粮标委 粮油标准化委员会审定并充分吸收各方意见 根据各位委员及各方意见进行修改，形成报批稿 根据标委会审定意见进行修改完善，形成报批稿报国标委 1.4.2主要工作过程详解 成立标准起草工作组 该标准修订任务下达后，即成立了标准起草工作组，明确了项目负责人，制定了详细的工作计划，负责开展本标准修订的各项工作。 编制标准草案稿 2008年4月，进行了本标准的调研和资料收集以及修订本标准实施方案的制订工作。在该阶段工作中，详细分析和研究了GB/T15684-1995《谷物制品脂肪酸值测定法》、GB/T 5510-1985《粮食、油料检验 脂肪酸值测定法》、GB/T20569-2006《稻谷储存品质判定规则》附录A“稻谷脂肪酸值测定法”、GB/T20570-2006《玉米储存品质判定规则》附录A“玉米脂肪酸值测定方法”、GB/T14489.3-1993《油料中油的游离脂肪酸含量测定法》、SN/T0808.19-1999《进出口动植物油脂 游离脂肪酸和酸价检验方法》、ISO7305:1998（E）Milled cereal products-Determination 、AACC Method 02-01A(1999) Fat Acidity—General Method、AACC Method 02-02A(1999) Fat Acidity—Rapid Method, for Small Grains、AACC Method 02-03A(1999) Fat Acidity—Rapid Method, for Corn、AACC Method 02-04A(1999) Fat Acidity—Colorimetric Method，查阅了国内外关于脂肪酸值测定方法研究有关文献资料，于2008年4月形成了本标准的修订大纲；随后召集成都粮食储藏科学研究所相关技术人员，对本标准修订大纲进行初审，提出修改意见，开展了方法学研究及验证试验，形成本标准草案稿。后接全国粮油标准化技术委员会秘书处通知，因ISO7305正在复审过程中，为了保证国际标准采标的实效性，要求暂停本标准修订，待ISO7305复审结果出来之后再据其对GB/T15684-1995《谷物制品脂肪酸值测定法》进行修订。 1.4.2 2008年8月从ISO/TC34/SC4秘书处复审结果报告得知，2008年ISO/TC34/SC4谷物与豆类分技术委员会的7个需要复审的标准投票工作已经结束。根据各成员国的投票意见， HYPERLINK /livelink/eb3/part/sr/ballotAction.do?method=doViewid=20532ballotTypes=typeGroupSR ISO 7305:1998 Milled cereal products -- Determination of fat acidity标准经复审后确认为继续有效，有效使用期至2013年。在此基础上，起草组认真对本标准草案稿进行了修改后，提交成都粮食储藏科学研究所学术委员会讨论，修改后形成本标准的征求意见初稿。2008年10月，成都所再次召开所学术委员会，讨论修改后形成本标准的征求意见稿。2008年11月6日，以E-mail形式向国内